Sea Breeze(シーブリーズ)

RECIPE


Sea Breeze

45 ml. vodka
60 ml. grapefruit juice
60 ml. cranberry juice

Shake all ingredients with ice and strain into a highball glass filled with crushed ice.


爽やかカクテル、シーブリーズです。今日もウオッカを3つ用意しました。
まずスカイウオッカで作りましょう。青いボトルがきれいですね。
Today’s cocktail is Sea Breeze.

0439

シェーカーに注ぎ、クンベリージュースと同量のグレープフルーツジュースを注ぎます。
シェーク!きれいなピンク色のカクテルですね。
Pour 45ml of vodka,60ml of grapefruit juice,60ml of cranberry juice into a shaker.

0444

グレイグースウオッカ、アブソルートシトロンウオッカでも作ります。
Shake with ice and strain into a glass with crushed ice.

0447

アルコールを抑えるためにウオッカを少なめにし、シェークしてクラッシュアイスにいれたのでかなり味が薄まってしまいました。この場合、すっきりとしたグレイグースよりもスカイウオッカの方が美味しく感じました。クリアなウオッカだからすべてのカクテルに適しているというわけじゃないのが面白いです。また、アブソルートシトロンは悪くないんですが、これならカットレモンを絞って入れたほうがフレッシュ感があっていいのでは?と思いました。
It’s refreshing.


カクテル研究:Sea Breeze(シーブリーズ)

Sea Breeze-分量
Sea Breeze-クラッシュアイスと大きい氷
Sea Breeze-ホワイトグレープフルーツとルビーグレープフルーツ
Sea Breeze-ビルド、ステア、シェーク
Sea Breeze-プレミアムウォッカとスタンダードウォッカ
Sea Breeze-クランベリージュースの種類
Sea Breeze-シェークの回数


Saratoga Cooler(サラトガクーラー)

RECIPE


Saratoga Cooler

20 ml. lime juice
1 tsp. simple syrup
ginger ale
lime wedge

Build all ingredients in a highball glass filled with ice.Garnish with lime wedge.


ノンアルコールカクテル、サラトガクーラーを作りながらジンジャーエールの味の違いを比べて見ましょう。
今回のジンジャーエールは上の4種。まずはライムジュースとプレーンシロップをグラスに注ぎます。炭酸は投げたら、、、
Today’s cocktail is Saratoga Cooler.

0430

ほら、泡立ったじゃない・・・
I used several ginger ale.

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きれいな茶色ですね。
Top with ginger ale.

0432

グラスにつけたライムで酸味を調節していただきます。
Garnish with lime wedge.

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甘いものから順に言うと、ダイエットジンジャーエール、カナダドライ、ウィルキンソン(茶色)、neoでした。ダイエットジンジャーエールはジンジャーエールというよりは甘い炭酸飲料、カナダドライはほのかにジンジャーを感じる程度で、ウィルキンソンはむせるくらい辛く、neoは生の生姜の風味で後味はかなり辛かったです。サラトガクーラーはノンアルコールだからお酒が飲めない人=刺激があまり強くないほうがいい人と考えると、あまり辛くないほうが好まれると推測します。意外とダイエットジンジャーエールもいいかもしれませんね。
I like with diet ginger ale.

Kamikaze(カミカゼ)

RECIPE


Kamikaze

20 ml. vodka
20 ml. white curacao
20 ml. fresh lime juice

Shake all ingredients with ice and strain into a rock glass with ice.


きりっとしているカクテルといえばカミカゼです。
今回は3種類のウオッカで比べてみましょう。
Today’s cocktail is Kamikaze.

0420

アブソルートウオッカを20ml。
コアントローを20ml
ライムジュースも20ml
Pour 20ml of vodka,20ml of white curacao,20ml of fresh lime juice into a shaker.

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シェークします。
キリッと冷えたら注ぎます。
氷を入れたロックグラスに注げば出来上がり!
グレイグースウオッカやプラウダウオッカでも作りましょう。
Shake with ice and strain into a rock glass with ice.

0427

アルコール度数は強いですが、シェークをするからか意外と飲みやすく感じます。
3つのウオッカの違いは正直わかりませんでした。。。
It’s strong,but good!

Vodka Rickey(ウオッカリッキー)

RECIPE


Vodka Rickey

45 ml. vodka
½ lime
club soda

Build all ingredients in a highball glass filled with ice.


食事中にも楽しめるカクテルで、シンプルなものといえばウオッカリッキーじゃないでしょうか。
くせのないお酒、ウオッカにソーダとカットライムを入れるだけ。
限りなくすっきりした味わいが特徴です。
僕のイメージではペリエを飲みながら食事を楽しむ人はこちらもストライクかと。

ウオッカは4種類をセレクト。スタンダード、プレミアム、フレーバー2種です。
Today’s cocktail is Vodka Rickey.

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僕に合わせて入れる量はちょこっとです。6オンスグラスで15ml。
I tried several vodka.

0415

あまりよそ見していると落としますよ。
Squeeze ½ lime into a glass with ice,pour 45ml of vodka,top with club soda.

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材料がシンプルなのでウオッカの違いがカクテルにそのまま反映されています。
この中ではグレイグースが一番クリアで飲みやすかったです。フレーバーはなくてもいいかも。
I like with grey goose.

※今回は1/2limeの代わりにライムジュース10ml、1/8limeで作っています。


カクテル研究:Vodka Rickey(ウォッカリッキー)

Vodka Rickey-ソーダの種類
Vodka Rickey-スタンダードウォッカかプレミアムウォッカか
Vodka Rickey-ライムを入れるか入れないか
Vodka Rickey-弱め


Caipirinha(カイピリーニャ)

RECIPE


Caipirinha

45 ml. cachaca
½ lime
3 tsp. sugar

Squeeze of small pieces of lime in a rock glass.add sugar,crushed ice,pour cachaca,stir well.


ブラジルの国民的カクテル、カイピリーニャです。
カシャーサとライム、そして砂糖でつくります。
まずは細かく切ったライムと砂糖をグラスに入れつぶします。
Today’s cocktail is Caipirinha.

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カシャーサは軽く投げ(必要ありません)注ぎます(今回は45ml)
クラッシュアイスを入れてかき混ぜれば出来上がり!
Squeeze of small pieces of lime with sugar in a rock glass.

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飲んでみるときつい!お酒が強いです。
なのでカシャーサを15mlに減らすと今度はライムですっぱい!ライムが多すぎですね。
そして、ライムも減らし、砂糖を多めにして作ります。
Add crushed ice,pour cachaca,stir well.

0400

。。。今回わかったのは、いくらお酒を減らしても、割るジュースが無いのでお酒を感じる強さは変わらないという当たり前のことでした。クラッシュアイスなのでとけて水っぽくなるのは比較的早いですが、でも作ってすぐはやはり強い。ちょっとソーダで割ればいいのかなぁ。
It’s strong..


カクテル研究:Caipirinha(カイピリーニャ)

Caipirinha-分量
Caipirinha-ライムのカット方法
Caipirinha-砂糖の種類
Caipirinha-砂糖の種類①
Caipirinha-砂糖の種類②
Caipirinha-砂糖の種類③


Margarita(マルガリータ)

RECIPE


Margarita

30 ml. tequila
15 ml. white curacao
15 ml. lemon juice(or lime juice)

Shake all ingredients with ice and strain into chilled cocktail glass with salt rim.


今回はマルガリータを作りましょう。
テキーラは2種類用意しました。
Today’s cocktail is Margarita.

0382

まずはサウザで作りましょう。テキーラ、コアントロー、ライムジュースをシェーカーに。
冷やしたグラスの縁に塩をつけます。意外ときれいにつかない・・・

シェークをしたら注ぎます!
Pour 30ml of tequila,15ml of white curacao,15ml of lime juice into a shaker.

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美味しそう・・・マリアッチでもつくりましょう。
Shake with ice and strain into chilled cocktail glass with salt rim.

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どちらかといえばマリアッチのほうがマイルドなのかな・・・これ相当強いですね。口に含む塩の量により味わいが複雑に変化します。美味しい!でも強い!
It’s strong but good!


カクテル研究:Margarita(マルガリータ)

Margarita-分量
Margarita-ライムかレモンか
Margarita-塩の種類
Margarita-テキーラの銘柄


Cuba Libre(キューバリブレ)

RECIPE


Cuba Libre

45 ml. white rum
½ lime
cola

Build all ingredients in a highball glass filled with ice.Garnish with lime wedge.


キューバリブレはまぁ、平たく言えばラムコークです。
今回はバカルディとレモンハートで作ってみます。
ラムとコーラと後はカットライムを準備します。
バカルディを投げて、いや注ぎます。
Today’s cocktail is Cuba Libre.

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グラスが小さいので量も少なめに。
コーラを注いで…
ライムを絞れば出来上がり!!
Pour 45ml of white rum into a glass with ice.

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次にレモンハートで作りましょう。
Top with cola.

0377

これも投げて、、、いや注ぎます。
多めの量で作るバージョンもやってみましょう。
Garnish with lime wedge.

0380

ロングカクテルの僕の好みはアルコールの量を少なくすることでアルコール感がほとんどでないようにし、その分何杯も飲めるようなカクテルにすることですね。レシピでは45mlのラムだったら思い切って15mlくらいに減らし、その分3杯飲めるようにすればゆっくりと酔っていけることがわかりました。ほとんどジュースやん。っていうのがお酒に弱い僕にぴったりです。
It’s good!

Jack Rose(ジャックローズ)

RECIPE


Jack Rose

30 ml. apple brandy
15 ml. lime juice
15 ml. grenadine syrup

Shake all ingredients with ice and strain into chilled cocktail glass.


甘めのショートカクテル、ジャックローズです。
Today’s cocktail is Jack Rose.

りんごから出来たアップルブランデー、ライムジュース、グレナディンシロップで作ります。
材料をシェーカーに入れ、、
Pour 30ml of apple brandy(or calvados) ,15ml of lime juice,15ml of grenadine syrup into a shaker.

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シェーク、シェーク、シェーク!
シェーク、シェーク、シェーク!
Shake!

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きれいな赤色ですね。
ちょっと甘かったので、配合を変えてもう一杯。
Strain into chilled cocktail glass.

0368

う~ん、はじめに作ったほうがいいけど、ちょっと甘すぎる。
、、、そうだ、ソーダ入れよう!
I tried add some club soda.

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!!ちょっと変形ですが、美味しくなった!
It’s good!


カクテル研究:Jack Rose(ジャックローズ)

Jack Rose-分量
Jack Rose-アップルブランデーの種類
Jack Rose-シェークの回数
Jack Rose-ソーダを足す


Frozen Daiquiri(フローズンダイキリ)

RECIPE


Frozen Daiquiri

40 ml. white rum
10 ml. lime juice
1 tsp. white curacao
1 tsp. sugar
1 cup crushed ice
mint

Add all ingredients except the mint into a blender and blend until desired thickness.Pour into a glass.Garnish with mint.


ダイキリって結構お酒が強いです。
フローズンにすると飲みやすいのでは?ということでフローズンダイキリを作ります。
ダイキリのレシピはラム45ml、ライムジュースが15ml、砂糖1tsp。
フローズンダイキリのレシピはラム40ml、ライムジュース10ml、砂糖1tsp、コアントロー1tspで作ってみます。
Today’s cocktail is Frozen Daiquiri.

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今回はレモンハートを使います。
ブレンダーに注ぎ、他の材料も入れていって…
Pour 40ml of white rum,10ml of lime juice,1tsp of white curacao,1tsp of sugar,1cup of crushed ice into a blender.

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クラッシュアイスを入れて蓋をしてスイッチオン!!
見た感じ、かなり美味しそう。
Blend until desired thickness.Pour into a glass.Garnish with mint.

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氷が解けてる分、ダイキリに比べ飲みやすくなりました。
そのかわり味が薄めになるのでもうちょっと甘みがあってもいいかも。
お酒が弱い人でもこれはゆっくり飲めるのでおすすめです。
It’s good!

Suzemoni(スーズモーニ)

RECIPE


Suzumoni

30 ml. suze
45 ml. grapefruit juice
60 ml. tonic water
herb

Build all ingredients in a highball glass filled with ice.Garnish with herb.


健康によさそうな味で僕の好きなカクテルといえばスーズモーニです。
スーズって薬草系のリキュールです。スーズ自体は?っていう味ですが、グレープフルーツとトニックで爽やかなカクテルに変身します。
ボトルが大きいのでフレアが映えますね。
Today’s cocktail is Suzumoni.

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スーズを注ぎます。
グレープフルーツを注いだら爽やかな色になりました。
Pour 30ml of suze into a glass with ice.

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トニックを注ぐと出来上がりです。
Pour 45ml of grapefruit juice,60ml of tonic water.Garnish with herb.

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ちょっと頭が疲れてる時には・・・スーズモーニでリフレッシュ!!
It’s good!