Cuba Libre(キューバリブレ)

RECIPE


Cuba Libre

45 ml. white rum
½ lime
cola

Build all ingredients in a highball glass filled with ice.Garnish with lime wedge.


キューバリブレはまぁ、平たく言えばラムコークです。
今回はバカルディとレモンハートで作ってみます。
ラムとコーラと後はカットライムを準備します。
バカルディを投げて、いや注ぎます。
Today’s cocktail is Cuba Libre.

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グラスが小さいので量も少なめに。
コーラを注いで…
ライムを絞れば出来上がり!!
Pour 45ml of white rum into a glass with ice.

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次にレモンハートで作りましょう。
Top with cola.

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これも投げて、、、いや注ぎます。
多めの量で作るバージョンもやってみましょう。
Garnish with lime wedge.

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ロングカクテルの僕の好みはアルコールの量を少なくすることでアルコール感がほとんどでないようにし、その分何杯も飲めるようなカクテルにすることですね。レシピでは45mlのラムだったら思い切って15mlくらいに減らし、その分3杯飲めるようにすればゆっくりと酔っていけることがわかりました。ほとんどジュースやん。っていうのがお酒に弱い僕にぴったりです。
It’s good!

Jack Rose(ジャックローズ)

RECIPE


Jack Rose

30 ml. apple brandy
15 ml. lime juice
15 ml. grenadine syrup

Shake all ingredients with ice and strain into chilled cocktail glass.


甘めのショートカクテル、ジャックローズです。
Today’s cocktail is Jack Rose.

りんごから出来たアップルブランデー、ライムジュース、グレナディンシロップで作ります。
材料をシェーカーに入れ、、
Pour 30ml of apple brandy(or calvados) ,15ml of lime juice,15ml of grenadine syrup into a shaker.

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シェーク、シェーク、シェーク!
シェーク、シェーク、シェーク!
Shake!

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きれいな赤色ですね。
ちょっと甘かったので、配合を変えてもう一杯。
Strain into chilled cocktail glass.

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う~ん、はじめに作ったほうがいいけど、ちょっと甘すぎる。
、、、そうだ、ソーダ入れよう!
I tried add some club soda.

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!!ちょっと変形ですが、美味しくなった!
It’s good!


カクテル研究:Jack Rose(ジャックローズ)

Jack Rose-分量
Jack Rose-アップルブランデーの種類
Jack Rose-シェークの回数
Jack Rose-ソーダを足す


Frozen Daiquiri(フローズンダイキリ)

RECIPE


Frozen Daiquiri

40 ml. white rum
10 ml. lime juice
1 tsp. white curacao
1 tsp. sugar
1 cup crushed ice
mint

Add all ingredients except the mint into a blender and blend until desired thickness.Pour into a glass.Garnish with mint.


ダイキリって結構お酒が強いです。
フローズンにすると飲みやすいのでは?ということでフローズンダイキリを作ります。
ダイキリのレシピはラム45ml、ライムジュースが15ml、砂糖1tsp。
フローズンダイキリのレシピはラム40ml、ライムジュース10ml、砂糖1tsp、コアントロー1tspで作ってみます。
Today’s cocktail is Frozen Daiquiri.

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今回はレモンハートを使います。
ブレンダーに注ぎ、他の材料も入れていって…
Pour 40ml of white rum,10ml of lime juice,1tsp of white curacao,1tsp of sugar,1cup of crushed ice into a blender.

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クラッシュアイスを入れて蓋をしてスイッチオン!!
見た感じ、かなり美味しそう。
Blend until desired thickness.Pour into a glass.Garnish with mint.

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氷が解けてる分、ダイキリに比べ飲みやすくなりました。
そのかわり味が薄めになるのでもうちょっと甘みがあってもいいかも。
お酒が弱い人でもこれはゆっくり飲めるのでおすすめです。
It’s good!

Suzemoni(スーズモーニ)

RECIPE


Suzumoni

30 ml. suze
45 ml. grapefruit juice
60 ml. tonic water
herb

Build all ingredients in a highball glass filled with ice.Garnish with herb.


健康によさそうな味で僕の好きなカクテルといえばスーズモーニです。
スーズって薬草系のリキュールです。スーズ自体は?っていう味ですが、グレープフルーツとトニックで爽やかなカクテルに変身します。
ボトルが大きいのでフレアが映えますね。
Today’s cocktail is Suzumoni.

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スーズを注ぎます。
グレープフルーツを注いだら爽やかな色になりました。
Pour 30ml of suze into a glass with ice.

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トニックを注ぐと出来上がりです。
Pour 45ml of grapefruit juice,60ml of tonic water.Garnish with herb.

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ちょっと頭が疲れてる時には・・・スーズモーニでリフレッシュ!!
It’s good!

Bacardi Cocktail(バカルディ・カクテル)

RECIPE


Bacardi Cocktail

45 ml. bacardi white
15 ml. lime juice
1 tsp. grenadine syrup

Shake all ingredients with ice and strain into chilled cocktail glass.


今回はバカルディ・カクテルを作ります。バカルディラムを使ったダイキリを、砂糖からグレナディンシロップにかえるだけです。
バカルディといえば昔からヨーロッパの選手がバカルディを好んで使ってフレアをしていたことで有名です。
Today’s cocktail is Bacardi Cocktail.

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バカルディを注ぎ、ライムジュース、グレナディンシロップを注いで、シェーク!
きれいなピンク色ですね。
Pour 45ml of bacardi white,15ml of lime juice,1tsp of grenadine syrup into a shaker.Shake with ice and strain into chilled cocktail glass.

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ダイキリとほとんど一緒ということはこれもアルコール強い…
It’s strong…

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Daiquiri(ダイキリ)

RECIPE


Daiquiri

45 ml. white rum
15 ml. lime juice
1 tsp. sugar

Shake all ingredients with ice and strain into chilled cocktail glass.


ダイキリはラム+ライム+砂糖で出来ています。今回はラムを2種類用意しました。
Today’s cocktail is Daiquiri.

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さて、どちらのラムが自分に合ってるのでしょうか?
とりあえず作ってみましょう。
ラムは45ml、ライムジュースを15ml、砂糖を1tsp入れます。
Pour 45ml of rum,15ml of lime juice,1tsp of sugar into a shaker.

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おいしくなーれ、おいしくなーれ。
Shake with ice and strain into chilled cocktail glass.

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出来た!さて、もう一杯作ろう。
I tried with 2 rums.

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どちらも僕には強すぎた…お酒強い人向けですね、間違いなく。
フローズンダイキリだったらもうちょっと薄く感じるかもしれないので今度作ってみよう。
Both are too strong for me..


カクテル研究:Daiquiri(ダイキリ)

Daiquiri-シェークの回数
Daiquiri-溶けた氷か締まった氷か


Balalaika(バラライカ)

RECIPE


Balalaika

30 ml. vodka
15 ml. white curacao
15 ml. lemon juice

Shake all ingredients with ice and strain into chilled cocktail glass.


XYZ(ラムベース)、ホワイトレディ(ジンベース)のいわば兄弟、バラライカを作ります。
ベースはウオッカ。今回は4つのウオッカで比較しましょう。
Today’s cocktail is Balalaika.

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ウオッカとコアントロー、レモンジュースをシェークします。
ホワイトレディ(ジン)が好きな人はバラライカも好きになるんでしょうか?
味はどう違うのでしょうか?
I tried with 4 vodkas.

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まずはプラウダウオッカで作ります。
材料を入れてシェークして・・・ホワイトレディに比べてさっぱりしていますね。たくさん飲める人はこういうあっさり系のカクテルが合うと思います。
Pour 30ml of vodka,15ml of cointreau,15ml of lemon juice into a shaker.
Shake with ice and strain chilled cocktail glass.

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アルコールを感じさせないのであればプラウダウオッカやグレイグースウオッカで、アルコールの風味が欲しいときはアブソルートウオッカやスミノフウオッカで作るといいですね。ホワイトレディが好きな人は、たまにこのバラライカを頼んでもいいですよね。

ウオッカもすべて同じアルコール度数なのにカクテルにすると味が結構違うのが面白い…
If you like White Lady,you may try to Balalaika.
It’s good.


カクテル研究:Balalaika(バラライカ)

Balalaika-レシピの分量
Balalaika-シェークの回数
Balalaika-シェークの回数 その2
Balalaika-シェーカーの大きさ
Balalaika-氷の大きさ
Balalaika-シェーカーの種類
Balalaika-シェーカーを冷やす効果(冷凍庫ボトル)
Balalaika-シェーカーを冷やす効果(常温ボトル)


White Lady(ホワイトレディ)

RECIPE


White Lady

30 ml. dry gin
15 ml. white curacao
15 ml. lemon juice

Shake all ingredients with ice and strain into chilled cocktail glass.


アルコール度数は高いけど、さっぱりとして飲みやすいホワイトレディを作ります。
Today’s cocktail is White Lady.

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ジン・コアントロー・レモンジュースをシェーク。
ジンは上の4種をセレクト。
I tried with 4 gins.

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Pour 30ml of dry gin,15ml of cointreau,15ml of lemon juice into a shaker.
Shake with ice and strain into chilled cocktail glass.

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ベースがラムのXYZとジンのホワイトレディ、ホワイトレディの方がより柑橘系の味が引き立っている気がします。

プリマスはジンっぽくなく、アルコールが前に出すぎてました。タンカレは逆にジンが強く感じてゴードンが一番バランスがよかったです。ビーフィーターも甘みがあって美味しい。なのでまずゴードンで作ってみてもっとジンが強いのがよければタンカレを、ジンが弱いのがよければビーフィーターがいいのではないでしょうか。
I like with beefeater gin.

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カクテル研究:White Lady(ホワイトレディ)

White Lady-分量の違い
White Lady-シェークの回数
White Lady-氷の量
White Lady-シェーカーの大きさ
White Lady-シェーカーの種類
White Lady-ミルクフローサーで混ぜる
White Lady-常温と冷凍
White Lady-シェーカーを冷やす
White Lady-1段振りと2段振り
White Lady-振る大きさ
White Lady-左右に振る
White Lady-ひっくり返す
White Lady-現段階で気づいた事(2015/7/21)
White Lady-冷凍庫から直接出した氷か少し溶けた氷か
White Lady-氷の組み方
White Lady-2ピースシェーカー(タンバル・パリジャン・フレンチ)で
White Lady-2ピースシェーカー(ボストン)で
White Lady-スクイーザーの違いによる味の違い
White Lady-スクイーザーの違い その2
White Lady-ボストンシェーカー(グラス)で作る
White Lady-卵入りレシピ
White Lady-グラスの種類
White Lady-ビルド、ステア、シェークによる味の違い
White Lady-ビルド、ステア、シェークによる味の違い(冷凍庫)
White Lady-柚子を使う


XYZ(エックスワイジー)

RECIPE


XYZ

30 ml. light rum
15 ml. white curacao
15 ml. lemon juice

Shake all ingredients with ice and strain into chilled cocktail glass.


シティーハンターでの依頼の合図、XYZです。
ラムがベースでコアントローとレモンジュースをシェーク。
Today’s cocktail is XYZ.

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ラムは4つで比較しましょう。
I tried with 4 rums.

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ホワイトラムはバカルディとレモンハート、アルコール度数の高いロンリコ151、ちょっと変化球で
キャプテンモルガンをチョイス。
ショートカクテルはアルコール度数が高いんですよね…
照明の関係で黄色っぽいですが、これはバカルディを使ったので実際は白ですね。ロンリコは強すぎで飲めませんでした。。。キャプテンモルガンだとキャンディっぽい甘さがあり、レモンハートはほんのり甘め、バカルディはさっぱり系と味の好みで変えてもいいかもしれません。僕はレモンハートかなぁ。
Pour 30ml of light rum into a shaker,15ml of cointreau,15ml of lemon juice.
Shake with ice and strain into chilled cocktail glass.

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酔っ払った・・・
I like with lemon hart rum.


カクテル研究:XYZ(エックス・ワイ・ジー)

XYZ-分量
XYZ-シェークの回数


Cosmopolitan(コスモポリタン)

RECIPE


Cosmopolitan

30 ml. vodka
10 ml. cointreau
10 ml. cranberry juice
10 ml. lime juice

Shake all ingredients with ice and strain into chilled cocktail glass.


今日はコスモポリタンをいろんなウオッカで作ってみます。
Today’s cocktail is Cosmopolitan.

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まずはシトラスウオッカで作ってみましょう。
シトラスウオッカ30ml、コアントロー15ml、クランベリージュース15ml、ライムジュース1tsp.をシェークします。
First,I tried with 30ml of citrus vodka,15ml of cointreau,15ml of cranberry juice,1tsp of lime juice.

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どんなんできるかなぁ。
Shake with ice and strain into chilled cocktail glass.

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ちょっとコアントローの甘さが前に出すぎてしまったので次からはコアントロー、クランベリージュースを各10mlにしてライムジュースも10ml入れてみます。
I felt too sweet,so I tried with 30ml of vodka,10ml of cointreau,10ml of cranberry juice,10 ml of lime juice.

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ライムの酸味が効いてておいしくなりました。

僕はシトラスウオッカよりも普通のウオッカ、その中でもプレミアムウオッカと呼ばれるものが癖が無く美味しくいただけました。クリアなウオッカの方がコスモポリタンには合う気がします。

Shake with ice and strain into chilled cocktail glass.
It’s good.


カクテル研究:Cosmopolitan(コスモポリタン)

Cosmopolitan-分量
Cosmopolitan-シェークの回数
Cosmopolitan-スタンダードウォッカか、プレミアムウォッカか
Cosmopolitan-クランベリージュースの銘柄
Cosmopolitan-シトラスウォッカとレモンピール