homemade（自家製○○作り） – ページ 2

柚子シロップ（加熱）

今日も柚子シロップを作ります。今回は火にかけて作ってみます。柚子の皮をむきます。中の部分をそのままジューサーに入れ、絞ります。 ... （続きを読む）

今日は柚子シロップを作ります。柚子の皮を切ります。これ手でむいてもいいですね。中の種を取り除きます。皮の裏の白い部分をスプーンで取っ... （続きを読む）

今日はクランベリージュースを作ります。クランベリーを鍋に入れ、グラニュー糖を入れます。熱湯を入れると表面が膨らんで皮が破けます。しば... （続きを読む）

今日は昨日に引き続きスプモーニのゼリーカクテルを完成させます。これが固まったゼリー。左がグレープフルーツジュースのゼリー、右がカンパリ1:グ... （続きを読む）

イタリアの苦味酒、カンパリの原料はビターオレンジが入っているらしいので、そういう系統のお酒が作れるかチャレンジしてみます。ビターオレンジは日... （続きを読む）

2014年秋から栽培し始めたカクテル用の自家製ハーブ。春になりどんどん成長しています。スペアミントは一般的で手に入りやすいのですが、とりあ... （続きを読む）

レモン酒とレモンシロップを作ったらたくさんレモンの皮が余りました。そこで、レモンの皮で飾りの練習をしてみました。アートナイフを使って細かい... （続きを読む）

今日は自家製レモンシロップを作りましょう。甘さはグラニュー糖、氷砂糖、黒糖の3種類で作ってみます。レモンは皮をむきます。 3mmくらいの... （続きを読む）

家のレモンがたくさん出来たのでレモン酒を作ってみます。レモンを850g量り、皮を洗います。皮を厚めに切ります。この状態で量ると529... （続きを読む）

カクテルに使う透明なトマトジュースを作ってみましょう。準備したのは1kgのトマト。へたを取り、大まかに切ってブレンダーに入れ、スイッチオン... （続きを読む）