laboratory（カクテル研究） – ページ 4

ウイスキーをオリーブ茶で割ってみる

今日はスコッチウイスキーをオリーブ茶で割ってみましょう。 2種類のオリーブ茶で味を比べてみます。左のお茶は大麦入り、右は無しです。ウイス... （続きを読む）

今日はオリーブ茶を使ったカクテルを作ります。お酒はグリーンティ・リキュール。30ml注ぎ、オリーブ茶は90ml注ぎます。さて、味の違いはあ... （続きを読む）

今日は小豆島に行ったときに購入したオリーブ茶を飲み比べてみます。左は福井県のメーカーが小豆島のオリーブを使って作った茶、右は小豆島のメーカー... （続きを読む）

今日もオリーブサイダーを使ったカクテルを考えてみます。シャルトリューズの緑。小豆島に行ったとき、オリーブと共にハーブも多くあったので薬草系の... （続きを読む）

今日はオリーブサイダーを使ったカクテルを作ります。オリーブサイダーはフルーティーな味わいですのでシロックを使います。シロック30ml、オリ... （続きを読む）

今日はなしのお酒「梨園」を使って何かカクテルを作ってみます。まず梨園を30mlに焙じ茶ソーダを60ml注いで味をみると、薄い。そこで梨園を... （続きを読む）

今日は珍しいジュースを手に入れたのでノンアルコールカクテルを作ってみます。タマリンドジュース。南国にあるフルーツのようなトロピカルな味がする... （続きを読む）

今日はコーヒーの器具を使って玉露を淹れてみましょう。使うのはクレバー。玉露はお湯の量が少ないので浸かってない部分が出ています。果た... （続きを読む）

今日はコーヒーの器具を使って煎茶を淹れてみましょう。使ったのはクレバー。ハンドドリップとフレンチプレスを合体したような機構が日本茶の浸... （続きを読む）

スプリッツァーというカクテルは白ワインとソーダを半々に割ったものですが、日本的にアレンジしてみましょう。白ワインのかわりに日本酒を、ソーダの... （続きを読む）