Frozen Biwa Daiquiri(フローズンビワダイキリ)

RECIPE


Frozen Biwa Daiquiri

30 ml. white rum
1 tsp. white curacao
1 tsp. lemon juice
1 tsp. sugar
3 biwa
1 cup crushed ice
mint

Add all ingredients except the mint into a blender and blend until desired thickness.Pour into a glass.Garnish with mint.


旬の新鮮なフルーツはそれだけで美味しいんですが、カクテルの材料としても最高です。
ちょうど梅雨時期が旬のびわがあったので何か作りましょう。
びわは古来インドで「薬王樹」と呼ばれ、栄養価も高いんですが日持ちがしないのでなかなか目にすることが少ないですよね。
Today’s cocktail is Frozen Biwa Daiquiri.

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個性が強いとはいえない優しい味なので、シンプルにフローズンダイキリ系で作ることにします。
I like biwa.

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バカルディとコアントロー、ライムジュースとシュガー、クラッシュアイスをブレンダーに入れます。
Pour 30ml of white rum,1tsp of white curacao,1tsp of lemon juice,1tsp of sugar,1cup of crushed ice into a blender.

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そうそう、びわは皮をむき、中の種と種を覆っている内皮をはがします。
慣れていないので結構時間がかかりました。
今回はびわを3つ使いました。さぁ、ブレンダーのスイッチ、オン!!
Peel 3 biwa,put into the blender.

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びわの色がきれいに出ています。
Blend until desired thickness.Pour into a glass.

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ミントを飾れば出来上がり!飲んでみるとコアントローが前に出すぎていたので配合を変え、
ライムジュースをレモンジュースに変えてもう一杯作ってみました。
Garnish with mint.

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コアントローは1tspくらいに抑えた方がびわの優しい味が生きてきます。
酸味も1tspくらいだったらレモンもライムもそう違いが気になりませんでした。
水っぽくならないようにクラッシュアイスの量に気をつければ
旬のフルーツのフローズンダイキリは間違いないのが出来そうです。
美味しい!!
It’s good!

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