Cafe Royal(カフェ・ロワイヤル)

RECIPE


Cafe Royal

1 tsp. brandy
1 cube sugar
1 cup hot coffee

Make a cup of coffee.Put a cube sugar on spoon and pour brandy.Light on fire.


今日はカフェ・ロワイヤルを作ります。
Today’s cocktail is Cafe Royal.

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まずはコーヒーを抽出。
抽出方法は何を使ってもいいと思いますが、基本のペーパードリップで抽出しました。
Make a cup of coffee.

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豆はグアテマラ、ラス・ローサス・デ・オークランドとマンデリン、ブルーリントンの二つで作って比べてみましょう。
I used guatemala and mandheling.

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使うお酒はブランデーのみ。1tspだけなので、ほぼアルコールは気にならないレベルです。
And brandy.

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コーヒーカップに角砂糖をのせたスプーンを置き、砂糖にブランデーを注ぎます。
Pour 1tsp of brandy on a sugar cube.

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そして砂糖に火をつけます。
ちょっと暗くするとわかりやすいですね。
その後砂糖を沈めてかきまぜます。
Light on fire.

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苦味が特徴のコーヒーと酸味が特徴のコーヒー、コーヒー自身の好みで選んでもいいと思いますね。アルコールはほとんど感じられないレベルで砂糖の甘みが印象的なホットカクテルです。
You may use your favorite coffee.It’s good.

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