Kaki Martini(柿のマティーニ)

11/12 [火]

RECIPE


Kaki Martini

1/2 kaki
30 ml. gin
10 ml. simple syrup

Add all ingredients except the gin into a pint glass and muddle.Pour gin,shake with ice and fine strain into a martini glass.


今日は実家の畑で取れた柿が熟れてきたので柿マティーニを作ります。
Today’s cocktail is Kaki Martini.

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トロトロになった柿は食感が頼りなかったので個人的には好きじゃなかったのですが、カクテルに使うとちょうどいいですね。とりあえずパイントグラスに柿を1/2入れます。4等分して2つ入れました。
Put ½ of kaki into a pint glass.

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プレーンシロップを10ml入れ、つぶします。
「柿が赤くなると医者が青くなる」というくらい栄養が豊富なので、カクテルに使わない手はありません。
Pour 10ml of simple syrup and muddle well.

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ベースはジンとウオッカでそれぞれ作り比べてみます。まずはタンカレを。
アルコールは抑え気味にしたいので30mlだけ入れます。
氷を入れ、ボストンシェーカーでシェークします。
Pour 30ml of gin.Shake with ice.

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ドロッとしているのでダブルストレイン。
それでも完熟している柿なのでドロッとしたカクテルになりました。
同じようにグレイグースウオッカでも作ってみます。
Fine strain into a chilled martini glass.I tried with vodka.

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ウオッカだと甘さが気になったのでシロップの量を調節する必要がありますね。
ただ、ジンだといいバランスの美味しいカクテルになっていました。
季節が感じられるこのカクテル、オススメです!
I thought gin is better.It’s good!

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