Ramos Gin Fizz(ラモス・ジン・フィズ)

05/13 [火]

RECIPE


Ramos Gin Fizz

60 ml.(2oz.) gin
22.5ml.(3/4oz.) heavy cream
22.5ml.(3/4oz.) simple syrup
15ml.(1/2oz.) lime juice
15ml.(1/2oz.) lemon juice
5 drops orange flower water
1 egg white
30ml.(1oz.) club soda

Add all ingredients except the club soda into a shaker and dry shake vigourously,shake with ice vigourously and strain into a chilled collins glass.Top with club soda.


今日はラモス・ジン・フィズを作ります。
ジン・フィズの生みの親、ヘンリー・ラモスが作ったジン・フィズの原型とも言われています。
Today’s cocktail is Ramos Gin Fizz.
Created in 1888 by Henry C.Ramos in New Orleans.

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ベースはジン。
ビーフィーターを60mlシェーカーに注ぎます。
生クリームを22.5ml、シンプルシロップを22.5ml、ライムジュースを15ml、レモンジュースを15mlシェーカーに注ぎます。
Pour 60ml of Beefeater into a shaker.
Pour 22.5ml of heavy cream,22.5ml of simple syrup,15ml of lime juice,15ml of lemon juice.

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オレンジフラワーウォーターを5ドロップ。卵白を1個分入れて氷を入れずにまずはしっかりとシェークします。
Pour 5 drops of orange flower water,1 egg white.

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その後、氷を入れてまたシェーク。数分間シェークしなければならないと海外のサイトでは書かれてあります。その場合は、手が冷たいのでタオルにくるんでシェークするといいでしょう。
手が相当疲れますが、これもすべて美味しいカクテルのため。
Dry shake first then add ice to shaker,shake vigorously and strain into a highball glass.

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グラスに入れた後、ソーダを30ml注げば完成です。
Pour 30ml of soda then finish.

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濃厚な味わいで、レモン・ライムの酸味とクリーム系の甘みのバランスが絶妙です。
これはすごく美味しいですね。
日本でもオレンジフラワーウォーターが手に入るのでぜひ作ってください。
過去の偉人に敬意を表して。。
It taste rich from heavy cream and egg white,very good balance.
This is very good cocktail.

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