Grown-up Momotaro Martini(大人の桃太郎マティーニ)

RECIPE


Grown-up Momotaro Martini

30 ml. campari
15 ml. vodka
30 ml. coffee
15 g. condensed milk
¼ peach

Muddle peach and condensed milk in a mixing glass,Shake all ingredients with ice and strain into chilled martini glass.


今日は大人の桃太郎マティーニを作ります。
このカクテルは2014ANFAインフィニティ・オブ・バーテンディングの優勝カクテルです。
Today’s cocktail is Grown-up Momotaro Martini.

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まずはコーヒーを濃い目に抽出します。
今回はエアロプレスを使い、極細挽きの豆(ケニア)を15g、45mlの熱湯を注ぎました。
大体30ml位抽出できます。
コーヒーはしばらく冷ましておきます。
Brew 30ml of strong coffee,and cool for a while.

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ミキシンググラスに練乳15g、桃を1/4カットして入れ、ペストルで果肉をつぶしておきましょう。
桃は風味を前面に出すのではなく、マウスフィールをこってりとするために使います。
Muddle ¼ of peach and 15g of condensed milk in a mixing glass.

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そこにカンパリを30ml注ぎます。
Pour 30ml of campari into a mixing glass.

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アブソルートウオッカを15ml。
Pour 15ml of absolut vodka.

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氷を入れ、ボストンシェーカーでシェークした後は、ダブルストレインをして冷やしたカクテルグラスに注ぎます。
Shake with ice and double strain into chilled martini glass.

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チョコレートのような風味とコーヒーとカンパリの苦味がまさに大人向けです。
もっと量を少なくしてデザート感覚で飲むのもいいですね。
It tastes like chocolate.it’s good bitter from coffee and campari.

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