Ochanoko SaiSai(おちゃのこSaiSai)

10/29 [水]

RECIPE


Ochanoko SaiSai

7.5 ml. gyokuro(japanese tea)
90 ml. water
3 tsp. wasanbon(japanese sugar)
1 tsp. soy lecithin

Shake all ingredients without gyokuro and make air of wasanbon.Pour gyokuro into a small cup and put some air of wasanbon on it.


Today’s cocktail is Ochanoko SaiSai.
今日は、おちゃのこSaiSaiを作ります。
2014/10/28(火)放送のJ:COMチャンネル「おちゃのこSaiSai」で披露したオリジナルカクテルです。

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Pour 60ml of warm water onto 10g of gyokuro leaves.Stay 2minuts.
玉露は10g、50-60℃のぬるめのお湯を60ml注いで2分間待ちます。

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Pour 90ml of water,3tsp of wasanbon,1tsp of soy lecithin into a shaker and shake well without ice.
シェーカーに和三盆を3tsp、大豆レシチンを1tsp、水90mlを注ぎ氷をいれずにシェークした後、エアポンプでアイレ(泡)を作ります。

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Using battery operated aquarium air pump to make air of wasanbon.
大豆レシチンの働きで長い時間消えない泡が作れます。

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Pour gyokuro into a cup.
2分経ったら玉露を最後の一滴まで残さず一つの器に注ぎます。

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This time separate into 4 small cups.
そうすることで濃度を統一できますね。
その後ごく小ぶりの茶碗に注ぎます。
今回は4杯に分けました。

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Put some air of wasanbon onto gyokuro.
その上に先ほど作った和三盆のアイレ(泡)を乗せていきます。

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Enjoy!
和三盆の甘みと玉露の味が合わさったとっても濃厚なドリンクです。
口の中に残る余韻をお楽しみください。

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