コーヒーイベント用カクテルを考える①

今日はコーヒーイベント用に作るカクテルの研究です。
「飲むゼリー」の形をしたアイリッシュコーヒーを作るイメージです。

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コーヒーはマンデリンを使います。

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ある程度深炒りの方がアイリッシュコーヒーのイメージに合う気がする。
それだけの理由です。気持ち濃い目に淹れています。

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粉ゼラチンを入れて、

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砂糖を入れます。

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今回、アイリッシュウイスキーも入れた状態でゼリーにしてみます。
砂糖の種類と量でどれがベストなのかをまずは調べてみます。

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冷蔵庫に入れて3時間。
さて、どんな感じになるのでしょうか。

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