コーヒーイベント用カクテルを考える②

11/12 [土]

今日もコーヒーカクテルイベントで作るカクテルの研究です。
コーヒーリキッドっていうんでしょうか。牛乳や水で割るコーヒーを使ってみます。

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まずはシェーカーにウォッカを注ぎます。

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コーヒーリキッドを注ぎます。
これは無糖なので後で甘さを足す必要があります。

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ホワイトカカオで風味付けを。

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シロップで甘さを足し、バランスを整えます。

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シェークして、カクテルグラスなどに注ぎます。

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分量を変えてみたり、シロップをフレーバーのものにしてみたりして落としどころを探します。
ちなみに1回目…水っぽく、甘みが少ない。2回目…甘すぎる。コーヒー感が無い。3回目…甘さはいいけど、量が飲めない。4回目…少し甘さが前に出ている。と、このように感想が変わってきていますが、徐々に狙い通りに近づいてきています。

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