ドリップ研究・ドリッパーによる味の違いはあるのか?

06/01 [金]

今日の珈琲研究会@ロココはドリップ。
珈琲を今まで飲まなかった私はドリップいれたことがないんです。
さまざまなドリッパー。

メリタ1つ穴でドリップ。
豆の量や注ぎ方を変えることでどう味に変化があるのか。

メーカーの奨励するやり方とその改良版。確かに味が変わります。

ハリオ1つ穴はメリタに比べて穴が大きく円錐形。
それによっていれ方も変えると…
同じ豆、同じ挽き目でも口当たりが変わるんですね。

まずは、一定に注ぐことを練習しようっと。

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