Color Latte Art(カラー・ラテアート)

RECIPE


Color Latte Art

1 shot espresso
steamed milk
food coloring agant
syrup(optional)

Build espresso and steamed milk in a cup.Mix steamed milk and food coloring agant then draw.


今日はカラーラテアートを作ります。
Today’s drink is Color Latte Art.

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まずはエスプレッソを抽出します。
Brew espresso into a cup.

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スチームミルクを注ぐ時に出来るだけ白く浮かせます。
Pour steamed milk and draw white.

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余ったスチームミルクを食紅に入れ色を作ります。
Pour steamed milk in a cup with food coloring agent.

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まずは市販のシロップやリキュールでも可能なのかやってみましょう。
ラズベリーシロップ、グレナディンシロップ、パッションフルーツシロップ、ブルーキュラソーシロップ、カンパリ、チョコレートソースでカクテルピックを使って描いてみます。
I tried draw using cocktail pick with raspberry syrup,grenadine syrup,passionfruit syrup,blue curacao syrup,campari,chocolate sauce.

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パッションフルーツシロップやカンパリなど比較的色が薄い液体は上手く描けませんでした。
少しドロッとしている濃い色のシロップがオススメです。
Raspberry syrup and blue curacao syrup,chocolate syrup are easy to draw.

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ただ、シロップ類は飲んだ時にそのシロップの味も感じられるのでたくさん使うと味に統一感がなくなります。そういう場合は食紅を使うといいかもしれませんね。
描くのはすごく楽しいので直接お客さんにやってもらうのもいいですが、あまり熱中するとラテが冷めてしまうのが悩ましいところです。。
Color latte with syrup tastes sometimes strange,so using food coloring agent is better.
It is very fun,but it became cold if you are too engrossed..

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