Ice Kokuto Shiruko Latte(アイス黒糖しるこラテ)

RECIPE


Ice Kokuto Shiruko Latte

1 tsp. kokuto(brown sugar)
15 g. sweet bean paste
1 shot espresso
120 ml. milk

Build all ingredients without sweet bean paste in a glass with ice.Garnish with sweet bean paste.


今日はアイス黒糖しるこラテを作ります。
Today’s drink is Iced Kokuto Shiruko Latte.

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エスプレッソ抽出用のショットグラスに黒糖を1tsp入れておきます。
Put 1tsp of kokuto into a shot glass.

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氷を入れたグラスに牛乳を120ml注いでおきます。
Pour 120ml of milk into a collins glass with ice.

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エスプレッソは黒糖とよく混ぜてから注ぎます。
Brew espresso into the shot glass and mix well then pour into the collins glass.

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最後に上からゆであずきを15g入れます。
Put 15g of sweet bean paste.

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ホイップクリームで土台を作らないとすぐにあずきが沈んでしまいます。
ストローではつぶあんは詰まってしまうので、こしあんの方がいいかもしれませんね。
Sweet beans sink easily because I didn’t use whipped cream.
It’s hard to suck on a straw, maybe koshian is better.

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