コーヒーインフュージョンラム(ロンリコ151)-XYZ

02/01 [月]

今日はコーヒーをインフュージョンしたラムでカクテルを作ってみます。
作るカクテルはXYZです。

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ケニアのテグ・コーヒーファクトリーを15gグラスに入れ、沸騰直後のお湯を40ml注ぎ、20秒蒸らします。

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20秒経ったらロンリコ151を30ml注ぎます。ロンリコ151はアルコールが高いのでインフュージョンした後でもアルコールの高さが保てるのでは?と考え使ってみます。
10回バースプーンでかき混ぜます。

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お湯を注ぎ始めてから4分経ったら10回ステアした後、ペーパーフィルターで漉してシェーカーに入れます。
これで30ml程度のコーヒーインフュージョンラムが出来ます。

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そこにホワイトキュラソー20ml、レモンジュースを10ml注ぎます。

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シェークして、冷やしたカクテルグラスに注ぎます。

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ロンリコ151は元のアルコールが75度あるのでインフュージョン後のアルコール感も残りいいんですが、ロンリコ151の風味がコーヒーとマッチしていません。もしかしたらスピリタスなどでアルコールは調整した方がいいのかもしれませんね。

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