今日もコスタリカ、エチオピア、マンデリンで作った無糖のゼリーにリキュールを合わせてみましょう。
今回はアマレットです。

それぞれのゼリーをグラスに入れて、

アマレットを注ぎます。

コスタリカ、エチオピア、マンデリン共にアマレットの風味が強過ぎてコーヒーと合っているのかがわからなかったです。コーヒーにアマレットを隠し味的に使って、それをゼリーにした方がいい感じがしました。多分梅ゼリーっぽい風味になるような気がします。メインで使うのはちょっと厳しいかな。