自家製金柑のコンポート

03/20 [木]

今日は金柑のコンポートを作ります。
コンポートとは、果物をシロップやワインで煮込んだものです。

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金柑の下ごしらえ。
縦に6等分の切り目を入れ5分ゆでます。
そして竹串で中の種を引っ張りだします。

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今回9つの金柑の重さは120グラム。
水60グラム、白ワイン60グラム、グラニュー糖120グラムを鍋に入れ、沸騰させて溶かしたところに金柑を入れ、落し蓋をします。

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20分弱火で煮込めばOK。

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密閉容器の関係で少ない量でやりましたが、簡単に出来るのでこまめに作るのもいいかもしれません。

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少し置いておくとなじんでさらにおいしくなりそうです。
さて、これを材料にドリンクをつくろうかな。

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