柚子シロップ(加熱)

今日も柚子シロップを作ります。
今回は火にかけて作ってみます。

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柚子の皮をむきます。

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中の部分をそのままジューサーに入れ、

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絞ります。

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ストレーナーで液体だけにして鍋に入れます。

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液体と同量の砂糖を入れます。
今回は柚子6個で90mlでしたので、90gのグラニュー糖を。

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火にかけて沸騰すればOKです。

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沸騰させるので味的にどうなのかなと思っていたんですが、意外に酸味も残っていましたね。
これからこれを使っていろいろカクテルを作ってみます。

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