White Lady-分量の違い

07/20 [月]

今日はレシピ分量を変えると味がどう変化するかを調べて見ます。
ホワイトレディで試してみます。

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レシピはドライジン30ml、ホワイトキュラソー15ml、レモンジュース15mlをまず一つ。

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もう一つはドライジン30ml、ホワイトキュラソー20ml、レモンジュース10mlと少しアルコールを強めにしたレシピです。

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5mlの差はわかるのでしょうか。

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シェークは30/15/15のレシピは43往復、30/20/10のレシピは51往復で霜がつきました。

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5mlホワイトキュラソーがましてレモンジュースが減った分、アルコールの強さを感じやすくなると言うよりは、ホワイトキュラソー、コアントローの甘みが増して甘めのカクテルに変化した事が大きいです。
アルコールは後から来るのが若干強くなった程度でアルコールの変化よりも味の変化の方が大きかったです。意外にはっきりわかりましたね。
このホワイトキュラソーを増やすレシピもありですね。

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