Gimlet-シェーカーを冷やす(常温)

11/10 [火]

今日はギムレットを作る上でシェーカーを冷やすと味がどう変化するのかを調べて見ます。

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常温のボトルで作った場合はどうなるのでしょうか。
ドライジンを45ml、冷やしていない(普通の)シェーカーに注ぎます。

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ライムジュースを15ml、パウダーシュガーを1tsp。

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常温のボトルは冷たくないので、シェークの回数を35往復(二段振り)に増やしてみました。
シェークして、カクテルグラスに注ぎます。

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今度は氷で冷やしたシェーカーに材料を入れ、同じようにしっかりとシェークします。

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冷やそうとシェークの回数を増やしてみましたが、ある程度の温度より下がる事はなく、冷凍庫に入れたボトルで作ったギムレットほどは冷えません。それどころかシェークの回数を増やすとその分、氷が溶けて水っぽくなるのでぼやけた味になっていました。
常温のボトルで作るギムレットはシェーカーを冷やしても思う温度までは下がらないので冷やす意味はなさそうです。

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