ホットカクテル-アマレット

12/04 [金]

今日はホットカクテルについて研究しましょう。

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アマレットをホットグラスに30ml注ぎます。

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お湯を90ml注いで味を見ます。。ちょっとまだ濃いですね。
120mlにしました。杏仁豆腐のような味ですね。

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まずはレモンを1/8カット分絞ってみましょう。
ちょっと味が薄まりました。ぼやっとした感じです。

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もう一度30mlアマレットとお湯を120ml注ぎます。

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今度はレモンを入れずに角砂糖を1つ入れてみましょう。
。。ちょっとシンプルすぎます。
レモンジュースの代わりにレモンピールをして見ましたが、香りがいいですが、味に深みはありません。
その後、5ドロップほどレモンジュースを入れましたがあまり変わりませんでした。

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最後にオレンジピールをしましたが、うん、ほのかに感じるオレンジ感はいいですね。
ピールはちょっとの違いで随分味が変わるのでホットカクテルに合ってますね。

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