今日はアメリカーノのレシピの分量の違いによる味の違いを研究してみます。
レシピではカンパリとスイートベルモットを30ml、ソーダは適量となっています。
なのでまずはカンパリを30ml、氷を入れたグラスに注ぎます。
スイートベルモットを30ml。
ソーダを注ぎます。
まずはカンパリと同量の30mlで仕上げてみましょう。
半分にカットしたスライスオレンジを飾り、レモンピールをします。
今度はソーダを倍の60mlで仕上げてみましょう。
ソーダを30mlだけだと濃く、カンパリの苦味も強かったです。
60mlはカンパリの苦味がほのかに感じてさっぱりして美味しいです。
90mlでも作ってみましたが、ソーダが前面に出ていてカクテルっぽさはありませんでした。
ソーダの量は、60mlがいいですね。