イエルバブエナでモヒートを作る

07/17 [日]

今日はキューバでヘミングウェイが飲んでいたモヒートに使われている「イエルバ・ブエナ(hierba buena )」を使ってモヒートを作ってみます。

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これがイエルバ・ブエナ。数年前に購入し、ポットで増やしたものです。

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パウダーシュガーを3tsp、グラスに入れます。

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ライムジュースを15ml。

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イエルバ・ブエナを2枝、グラスに入れます。

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ソーダを90ml注ぎます。

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イエルバ・ブエナを潰しながら砂糖を溶かします。

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ラムを45ml注ぎます。

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氷を入れれば完成です。

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まずはそのまま味を見て、ネットで調べるとアンゴスチュラビターズを2ダッシュ入れるレシピもあったのでビターズを入れてみました。

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スペアミントに比べてより草っぽく、野趣あふれる味になっています。枝を取って葉だけで作ったらもう少し洗練された味になりますね。
ビターズはあってもなくてもいいと思いました。
モヒートを作るならスペアミントが美味しいですが、イエルバ・ブエナでもなかなか雰囲気があって美味しいですね。

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