今日はキューバでヘミングウェイが飲んでいたモヒートに使われている「イエルバ・ブエナ（hierba buena ）」を使ってモヒートを作ってみます。
これがイエルバ・ブエナ。数年前に購入し、ポットで増やしたものです。
パウダーシュガーを3tsp、グラスに入れます。
ライムジュースを15ml。
イエルバ・ブエナを2枝、グラスに入れます。
ソーダを90ml注ぎます。
イエルバ・ブエナを潰しながら砂糖を溶かします。
ラムを45ml注ぎます。
氷を入れれば完成です。
まずはそのまま味を見て、ネットで調べるとアンゴスチュラビターズを2ダッシュ入れるレシピもあったのでビターズを入れてみました。
スペアミントに比べてより草っぽく、野趣あふれる味になっています。枝を取って葉だけで作ったらもう少し洗練された味になりますね。
ビターズはあってもなくてもいいと思いました。
モヒートを作るならスペアミントが美味しいですが、イエルバ・ブエナでもなかなか雰囲気があって美味しいですね。