今日はネグローニのレシピについて考えてみます。
まずは基本のレシピで作ります。
ドライジンを30ml、氷を入れたグラスに注ぎます。
カンパリを30ml。
スイートベルモットを30ml。
全て同量です。
スライスオレンジを入れれば完成です。
比較用にジン30ml、カンパリ30ml、スイートベルモット15mlで作ってみます。
スイートベルモットを減らすとその分甘みが少なくなり味はドライに、アルコールの強さが出てきます。結構味が変わるのが面白いです。まぁ、同量でいいのかなと思いました。
岩本博義公式サイト
