今日は美味しいみかんジュースの味は生で絞ったジュースの味と違うのかどうかを調べてみます。
俺ん家ジュース。
ここしばらく飲んでいますが、みかんのコクがあり美味しいですね。
ではみかんをそのまま絞ります。
とりあえず皮のまま量ると1個で140.6gありました。
皮をむいた状態で112.4g。この後3房ずつ位で絞っていきます。
絞った状態で81.1g。
1個140ｇで80g程度のジュースが絞れました。
上の写真はみかん2個分のジュースです（はかりの表示は1個分）。
生絞りはオレンジ色が濃く、気持ち透明感はありすっきりと美味しいです。
俺ん家ジュースと比べても違いがはっきりと分かりました。
ジュースのまま飲むのならみかんを生で絞ったほうが美味しいと感じました。
ただ、お酒を入れるとなぜか逆転し俺ん家ジュースはしっかり甘みを伴う美味しさが出ていたのに対し、生絞りは水っぽく、単調な味わいになってしまいました。
生絞りでカクテルを作る場合、シロップなどで甘みをたしたほうがバランスがいいのかもしれませんね。