冷抹茶 08/23/2016 Author: hiroyoshi iwamoto Category: japanese tea(日本茶) 今日は冷たい抹茶を茶筅を使って作ります。 抹茶は茶さじ2杯。 水は始めに10ml注いでから少し茶筅でダマを無くして、その後60ml足してみます。 茶筅で細かい泡を出すようにします。 わりと細かい泡になり、意外と泡が消えなかったです。 味はちょっと薄く感じたので水の量をもう少し減らすべきかな。 つづいて茶筅の代わりにミルクフローサーでやってみました。 すると、細かい泡にはならず。 茶筅のほうが細かく作れますね。 ということで、抹茶を使う時は茶筅を使いましょう。