アイス抹茶ラテ(茶筅)

今日は冷たい抹茶ラテを茶筅を使って作ってみようという研究です。

11850

普通の抹茶と同じ、茶さじ2杯の抹茶を茶碗に入れます。

11851

ラテは甘みがあった方が美味しいので溶けやすいパウダーシュガーを1tsp足しましょう。

11852

牛乳を60ml注ぎます。
始めに10ml注いで茶筅である程度抹茶を溶かしてから残り50ml注ぎます。

11853

茶筅で混ぜて、氷を入れます。

11854

牛乳を入れるとなぜか泡立たなくなりました。
抹茶の味も牛乳に負けて、甘みも足りません。
そこで茶さじ4杯の抹茶に2tspのパウダーシュガー、60mlの牛乳で再度作るとしっかりとした味に変わりました。ただ泡立たないのなら茶筅を使う意味はあまりないのかもしれません。
なかなか難しい。。。

What would you like to drink?(こちらも合わせてどうぞ)