お茶ってどのように出来るのか、茶工場で写真を撮ってみました。
生葉の状態。ちなみに品種はあさひです。
蒸したらこのように変化します。
粗揉機に入れ、ある程度まで乾かした状態はこれ。
水分量が芽、葉、茎によって違うので揉捻機にかけます。
30分後、揉捻機から出したところ。
中揉機にかけてさらに乾かします。
これは中揉機から出たところですね。
そして精揉機にかけている最中。
徐々にまっすぐになっていきます。
最終的に乾燥機にかけて乾かします。
乾燥機から出したところ。
これが、荒茶といって茶農家が加工した状態です。
これをお茶屋さんが買って仕上加工をして店頭に並びます。