柚子煎茶

家の柚子がたくさん出来ているのでしばらく柚子でいろいろ作ってみます。
今日は煎茶にいれてみます。

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大体柚子煎茶というと柚子の皮を乾かしたものを煎茶と混ぜて、そこにお湯を注ぐ事が多いのですが、今回は生で絞った柚子を加えてみます。

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煎茶はごく普通の淹れ方で。

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注ぎます。

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柚子は味を見ながら入れていきました。

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絞ったジュースを加えても香りはそんなに感じません。香りをしっかりつけるなら皮をピールすればいいですね。ただ、オイル成分が多くお茶に入ると味のバランスが良くありませんでした。ほのかに感じる程度の量にするといいですね。

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