Woo-Woo(ウーウー)

RECIPE


Woo-Woo

15 ml. vodka
15 ml. peach liqueur
30 ml. cranberry juice

Shake all ingredients with ice and strain into a shot glass.


今日はウーウーを作ります。
アメリカに行ったときによく見かけたカクテルです。
Today’s cocktail is Woo-Woo.
I found every bar in America.

2210

ベースはウオッカ。15mlシェーカーに注ぎます。
Pour 15ml of smirnoff vodka into a shaker.

2211

ピーチリキュールを15ml。
Pour 15ml of peach liqueur.

2212

クランベリージュースを30ml。
シェークして、ショットグラスに注ぎます。
Pour 30ml of cranberry juice.
Shake with ice and strain into a shot glass.

2213

クランベリージュースの赤色が綺麗なカクテルですね。
It’s beautiful red color from cranberry juice.

2214

ピーチリキュールの甘みがかなりありましたが、クランベリージュースのすっきりとした後味で一気に飲めるシュータースタイルのカクテルですね。どんどん飲んで盛り上がろうという感じでしょうか。個人的にはもう少し甘みを抑えて仕上げるか、ちょっと酸味を足してもいいかもしれません。
This is party cocktail.I felt a bit sweet.pour some lemon of lime juice makes taste better.

Blue Monday(ブルー・マンデー)

RECIPE


Blue Monday

45 ml. vodka
15 ml. white curacao(cointreau)
1 tsp. blue curacao

Stir all ingredients with ice and strain into chilled cocktail glass.


今日はブルー・マンデーを作ります。
Today’s cocktail is Blue Monday.

2192

ベースはウオッカ。
世界的に有名なアブソルートウオッカを45ml、ミキシンググラスに注ぎます。
Pour 45ml of absolut vodka into a mixing glass with ice.

2193

コアントローを15ml。
Pour 15ml of cointreau.

2194

ブルー・キュラソーを1tsp。
ステアして、カクテルグラスに注ぎます。
Pour 1tsp of blue curacao.
Stir and strain into chilled cocktail glass.

2195

なんとなく憂鬱な気分を表している色ですね。
This color is actually “blue”.

2196

コアントローのオレンジの甘みが包み込むので飲めますが、かなり強めのアルコール度数です。
憂鬱な気分を吹き飛ばす強烈なカクテルですね。
This is strong cocktail.it makes you up.

Barbara Cocktail,Air of Menthe(バーバラ・カクテル,ミントのアイレ)

RECIPE


Barbara Cocktail,Air of Menthe

30 ml. chocolate infusion vodka
15 ml. crème de cacao
15 ml. heavy cream

air of mint
15 ml. crème de mint syrup
90 ml. water
2 g. soy lecithin

Shake all ingredients with ice and strain into chilled cocktail glass.Garnish with air of mint.


今日はバレンタインをテーマにしたカクテルを作ります。
イメージは、チョコミントです。
今回使う技法はインフュージョンとアイレです。
Today’s theme is Valentine.
I’ll make something like mint chocolate.

2106

まずはミント味のアイレ(泡)を作ります。
ダヴィンチクレーム・ド・ミントシロップを15ml、水を90ml、大豆レシチンを2グラムショートティンに入れ、エアーポンプで空気を入れるとアイレと呼ばれる泡が出来ます。
Make an air of mint first.
Pour 15ml of mint syrup into a shaker tin.Pour 90ml of water,2g of soy lecithin.Using battery air pump make air of mint.

2107

何もせずにそっとしておくとなかなか消えない泡が出来ました。
それでは、カクテルの液体部分を作りましょう。
I’ll make cocktail next.

2108

グレイグースウオッカを30ml。
これにチョコレートの風味をインフュージョン(移しこみ)します。
Pour 30ml of grey goose vodka into a glass.

2109

板チョコを5グラム入れ、ラップをして24時間置きます。
すると、香りと味がウオッカに移り、カカオが感じられるウオッカになります。
今回は昨日作っておいたものを使いました。
Sink 5g of chocolate and stay 24hours.
I made this yesterday.

2110

ウオッカを注いだ後はカカオリキュール、生クリームを注ぎ、シェークします。
After pouring chocolate infusion vodka,pour 15ml of crème de cacao,15ml of heavy cream.

2111

これはバーバラというカクテルなんですが、これに先ほどのミント味のアイレを乗せます。
Shake with ice and strain into chilled cocktail glass.

2112

2つのスプーンを使ってそーっと泡を乗せていきます。
Garnish with air of mint.

2113

これはこれで美味しいですが、思ったほどミントが感じられないです。
インフュージョンするチョコレートも72%カカオのものより95%カカオの方がカクテルにした時によりカカオが感じられましたね。
まだまだ研究は続きます。。
It tastes good but I didn’t feel much mint flavor than I expected.
I study much more…

Road Runner(ロード・ランナー)

RECIPE


Road Runner

30 ml. vodka
15 ml. amaretto
15 ml. coconut milk

Shake all ingredients with ice and strain into chilled cocktail glass.


目の前をすごい勢いで何かが通り過ぎる、そんなことを感じさせるカクテル、
アメリカのアル・アルテガ氏の作品、ロード・ランナーです。
ロード・ランナーとはミチバシリというワーナーアニメにも出てくる走るのが速い鳥のことです。
Today’s cocktail is Road Runner.

1660

ベースはウオッカ。ここではアブソルートを30ml。
Pour 30ml of vodka into a shaker.

1661

アマレットを15ml。
Pour 15ml of amaretto.

1662

そしてココナッツミルクを15ml注ぎ、シェークしてカクテルグラスに注ぎます。
Pour 15ml of coconut milk.

1663

砂漠に生息する鳥らしい、白っぽいカクテルが出来上がりました。
Shake with ice and strain into chilled cocktail glass.

1664

飲むと結構アルコールが強いですね。
爆速で走る鳥が通り過ぎるように刺激のあるカクテルです。
It’s strong cocktail.

Bull Shot(ブル・ショット)

RECIPE


Bull Shot

30 ml. vodka
60 ml. beef bouillon

Shake all ingredients with ice and strain into a rock glass with ice.


スープは一つのカクテルです。
そういうことを改めて教えてくれました。
1953年アメリカデトロイトのレストランの経営者、グルーバー兄弟が考案したのがこのブル・ショットです。
Today’s cocktail is Bull Shot.

1643

ウオッカがベースです。
ここではアブソルートウオッカを30mlシェーカーに注ぎます。
Pour 30ml of vodka into a shaker.

1644

ビーフブイヨンが60ml。
シンプルなレシピですね。
シェークして氷を入れたロックグラスに注ぎます。
Pour 60ml of beef bouillon.

1645

細かい泡で白濁していますが、すぐにクリアになります。
Shake with ice and strain into a rock glass with ice.

1646

少しウオッカが強いですね。
ビーフブイヨンは標準の濃さで作りましたが、ちょっと濃い目に仕上げたほうがウオッカとのバランスがいいと思いますね。
It’s a bit strong than I expected.

Bloddy Bull(ブラッディ・ブル)

RECIPE


Bloddy Bull

30 ml. vodka
45 ml. tomato juice
45 ml. beef bouillon
1 tsp. lemon juice

Shake all ingredients with ice and strain into a glass with ice.


食事前にさらっと飲めるものを。
そんな時の一つの選択肢になりそうなものを見つけました。
Today’s cocktail is Bloddy Bull.

1637

ベースはウオッカ。
くせのないアブソルートウオッカを30ml使います。
Pour 30ml of vodka into a shaker.

1638

トマトジュース、ビーフブイヨンを45mlずつ。
ビーフブイヨンはパウダーをお湯に溶かしたものを使いました。
ホントは手作りで作ったら美味しいものができそうですよね。
Pour 45ml of tomato juice,45ml of beef bouillon.

1639

レモンジュースは1tsp。
シェークして氷を入れたタンブラーに注ぎます。
Pour 1tsp of lemon juice.

1640

飾りの指定は特にないのですが、きゅうりがあったのでさしてみました。
Shake with ice and strain into a glass with ice.

1641

ブラッディメアリーとブレイブブルを足して2で割ったレシピなのでブラッディ・ブルというんです。
ビーフブイヨンが入っている分、ブラッディメアリーをさらっとした感じです。
コース料理のはじめみたいですね。
冷製スープと思えばいろいろアレンジできそうです。
I think It’s soup with alcohol.It’s good.

Greenfields(グリーン・フィールズ)

RECIPE


Greenfields

30 ml. green tea liquor
15 ml. vodka
15 ml. milk

Shake all ingredients with ice and strain into chilled cocktail glass.


今日はグリーン・フィールズを作ります。
1960年のThe Brothers Fourの「Greenfields」というヒット曲から生まれたカクテルです。
Today’s cocktail is Greenfields.

1614

ちょうどその年に発売されたヘルメス・グリーンティ・リキュールをベースにしたサントリーのオリジナルカクテルです。
グリーンティ・リキュールを30ml。
Pour 30ml of green tea liquor into a shaker.

1615

そしてウオッカを15ml。
Pour 15ml of vodka.

1616

牛乳を15ml。
シェークしてカクテルグラスに注ぎます。
Pour 15ml of milk.

1617

抹茶ラテのような色合いですね。
Shake with ice and strain into chilled cocktail glass.

1618

味も抹茶ラテみたいですが、これは甘い・・・
This is like Macha Latte.It tastes sweet.

Sex on the Beach(セックス・オン・ザ・ビーチ)

RECIPE


Sex on the Beach

15 ml. vodka
20 ml. midori
10 ml. crème de framboise
80 ml. pinapple juice
sliced orange
maraschino cherry

Build all ingredients in a glass filled with ice.Garnish with sliced orange and maraschino cherry.


今日はセックス・オン・ザ・ビーチを作ります。
映画「カクテル」で有名になりました。
Today’s cocktail is Sex on the Beach.

1602

ということでフレアを。ウオッカを15ml。
Pour 15ml of vodka into a glass with ice.

1603

メロンリキュール、ミドリを20ml。
そのままグラスに注ぎます。
Pour 20ml of midori.

1604

クレーム・ド・フランボワーズを10ml。
Pour 10ml of crème de framboise.

1605

パイナップルジュースは80ml。
ステアをしてスライスオレンジとマラスキーノチェリーを飾ります。
Pour 80ml of pineapple juice and stir.
Garnish with sliced orange and maraschino cherry.

1606

パイナップルジュースとミドリにより濃厚な甘い味がします。
名前通りの味といえば、味ですね…
It tastes very sweet.

Kiss of Fire(キッス・オブ・ファイア)

RECIPE


Kiss of Fire

20 ml. vodka
20 ml. sloe gin
20 ml. dry vermouth

Shake all ingredients with ice and strain into sugar the rim of chilled cocktail glass.


今日はキッス・オブ・ファイアを作ります。
「キッス・オブ・ファイア」は世界中で大ヒットした曲で、日本ではペギー葉山さんのデビュー曲として知られています。
1953年第5回オール・ジャパン・ドリンクス・コンクール第1位の石岡賢司氏の作品です。
Today’s cocktail is Kiss of Fire.

1547

まずはウオッカを。情熱的な形のボトルのプラウダウオッカを使いましょう。
Pour 20ml of vodka into a shaker.

1548

そしてスロージン。
Pour 20ml of sloe gin.

1549

ドライベルモットはノイリープラットとチンザノで作り比べてみましょう。
全て同量、20mlずつ注ぎました。
Pour 20ml of dry vermouth.

1550

シェークして、砂糖でスノースタイルにしたカクテルグラスに注ぎます。
Shake with ice and strain into sugar the rim of chilled cocktail glass.

1551

ノイリープラットで作ったものはフルーティーでチンザノで作ったものは樽の風味が感じられました。癖がなく飲みやすいのはノイリープラットで作ったほうですね。ワイン好きな方にオススメしたいカクテルです。
I like with noilly prat.

Yokohama(ヨコハマ)

RECIPE


Yokohama

20 ml. gin
10 ml. vodka
20 ml. orange juice
10 ml. grenadine syrup
1 dash pastis

Shake all ingredients with ice and strain into chilled cocktail glass.


今日はヨコハマを作ります。
昔からあるカクテルですが、作者は不明です。
Today’s cocktail is Yokohama.

1588

ベースはジン。20mlシェーカーに注ぎます。
くせのないプリマスジンを使ってみます。
Pour 20ml of gin into a shaker.

1589

オレンジジュースを20ml、ウオッカを10ml、グレナディンシロップを10ml注ぎます。
Pour 20ml of orange juice,10ml of vodka,10ml of grenadine syrup.

1590

パスティスを1ダッシュ。ペルノを使いました。
シェークしてカクテルグラスに注ぎます。
Pour 1 dash of pastis.I used pernod.

1591

グレナディンの赤色が効いてますね。
Shake with ice and strain into chilled cocktail glass.

1592

オレンジジュースとグレナディンの甘みが口の中に広がり、飲みやすいカクテルですね。
It’s good from sweetness of orange juice and grenadine syrup.