Trinity(トリニティ)

RECIPE


Trinity

20 ml. gin
20 ml. dry vermouth
20 ml. sweet vermouth

Stir all ingredients with ice and strain into chilled cocktail glass.


今日はトリニティを作ります。
Today’s cocktail is Trinity.

2204

ベースはジン。よく冷やしておいたビーフィーターを使います。
This is gin-base cocktail.I used chilled beefeater gin.

2205

20ml注ぎます。
Pour 20ml of beefeater gin into a mixing glass with ice.

2206

ドライベルモットを20ml。
Pour 20ml of dry vermouth.

2207

スイートベルモットを20ml。
ステアして、カクテルグラスに注ぎます。
Pour 20ml of sweet vermouth.
Stir and strain into chilled cocktail glass.

2208

アフィニティと似ていますね。
ベルモットの風味がバランスよく美味しいです。
Trinity is similar to Affinity.
Taste good,well balanced.

Little Princess(リトル・プリンセス)

RECIPE


Little Princess

30 ml. white rum
30 ml. sweet vermouth

Stir all ingredients with ice and strain into chilled cocktail glass.


今日はリトル・プリンセスを作ります。
Today’s cocktail is Little Princess.

2198

ベースはホワイトラム。すっきりと飲みやすいバカルディホワイトを使います。
I used Bacardi white.

2199

ラムは30ml。
Pour 30ml of bacardi white rum into a mixing glass with ice.

2200

そしてスイートベルモットを30ml。
Pour 30ml of sweet vermouth.

2201

ステアして、カクテルグラスに注ぎます。
Stir and strain into chilled cocktail glass.

2202

スイートベルモットの甘みが幾分か和らいでまろやかな味になっています。
アルコール度数は強いはずなのにあまり感じさせないカクテルです。
恐るべし、リトル・プリンセス…
It tastes mild,smooth,nice balance…

Baron(バロン)

RECIPE


Baron

40 ml. dry gin
20 ml. dry vermouth
2 dashes sweet vermouth
1 tsp. orange curacao
lemon twist

Stir all ingredients with ice and strain into chilled cocktail glass.Garnish with lemon twist.


今日はバロンを作ります。
バロンとは男爵のことですね。
Today’s cocktail is Baron.

1846

ベースはジン。
ビーフィーターを40mlミキシンググラスに注ぎます。
Pour 40ml of beefeater gin into a mixing glass with ice.

1847

ドライベルモットが20ml。
Pour 20ml of dry vermouth.

1848

スイートベルモットを2ダッシュ。
グランマニエを1tsp入れ、ステアします。
Pour 2 dashes of sweet vermouth,1tsp of grand marnier.
Stir and strain into chilled cocktail glass.

1849

注いだら、レモンピールをして完成。
Garnish with lemon twist.

1850

爽やかで、上品な味わいです。
強いですが。
It tastes refresh,elegant.

Bloodhound(ブラッドハウンド)

RECIPE


Bloodhound

30 ml. gin
15 ml. dry vermouth
15 ml. sweet vermouth
2 strawberries
2/3 cup crushed ice

Add all ingredients into a blender and blend until desired thickness.Pour into a glass.Garnish with strawberry.


「魔法の嗅覚」、犬の中で一番嗅覚が優れていて多くの国で警察犬として採用されているブラッドハウンドの名がついたカクテルを作ります。
Today’s cocktail is Bloodhound.

1755

ベースはジン。カクテルに使いやすいビーフィーターを30ml。
Pour 30ml of beefeater gin into a blender.

1756

ドライベルモット、スイートベルモットを各15ml。
いちごを2つカットしてブレンダーに入れます。
Pour 15ml of dry vermouth,15ml of sweet vermouth.Put 2 strawberries into the blender.

1757

クラッシュアイスを2/3カップ入れ、ブレンダースイッチON!
Put 2/3 cup of crushed ice.Blend until desired thickness.

1758

クラッシュアイスが普段より少ない分、すこしドロッとした状態で出てきました。
ストローをさしていちごを飾れば出来上がり!
Garnish with strawberry.

1759

ベルモットの味がさわやかでなかなか美味しいカクテルです。
いちごの風味はそんなにありませんが、すっきりしてオススメですね。
I don’t feel much strawberries,but it’s good.

Bobby Burns(ボビー・バーンズ)

RECIPE


Bobby Burns

40 ml. scotch whisky
20 ml. sweet vermouth
1 tsp. benedictine
lemon twist

Stir all ingredients with ice and strain into chilled cocktail glass.Garnish with lemon twist.


文化人はお酒を愛する人が多い。
そのうちの一人、スコッチを愛したスコットランドの詩人ボビー・バーンズ。
彼の名がついたカクテルを作ってみましょう。
Today’s cocktail is Bobby Burns.

1672

ベースはスコッチウイスキー。
40mlミキシンググラスに注ぎます。
Pour 40ml of scotch whisky into a mixing glass with ice.

1673

スイートベルモットを20ml。
Pour 20ml of sweet vermouth.

1674

ベネディクティンを1tsp。
ステアしてカクテルグラスに注ぎます。
Pour 1tsp of benedictine.
Stir and strain into chilled cocktail glass.

1675

レモンピールで爽やかな香りをつけます。
バランタイン12年でもやってみましょう。
Garnish with lemon twist.
I made this with ballantine’s and ballantine’s 12years.

1676

バランタイン12年より普通のバランタインのほうが飲みやすかったです。
12年はちょっと香りが強くて他の材料が負けている感じです。
まぁ、これも強いカクテルですね。
I like this with ballantine’s.it’s not good balance with ballantine’s 12years..

Adonis(アドニス)

RECIPE


Adonis

40 ml. dry sherry
20 ml. sweet vermouth
1 dash orange bitters

Stir all ingredients with ice and strain into chilled cocktail glass.


今日はアドニスを作ります。アドニスとはギリシャ神話にでてくる美少年の名前です。
1884年にアドニスという名のミュージカルがニューヨークで大ヒットし、その時に産まれたカクテルです。
Today’s cocktail is Adonis.

1495

ベースはドライシェリー。比較的飲みやすいと評判のマンサニージャ ラ・ヒターナを使います。
40mlミキシンググラスに注ぎます。
Pour 40ml of dry sherry into a mixing glass with ice.

1496

スイートベルモットを20ml。チンザノとノイリープラットで比較してみましょう。
Pour 20ml of sweet vermouth.

1497

オレンジビターズを1ダッシュ入れた後、ステアします。
Pour 1 dash of orange bitters.

1498

綺麗な赤褐色のカクテルになりました。
ノイリープラットでも作りましょう。
Stir and strain into chilled cocktail glass.

1499

チンザノの方が甘くてすっと入ってきました。ノイリープラットはちょっと渋くて大人の味です。
I like this with cinzano.

Addinton(アディントン)

RECIPE


Addinton

30 ml. dry vermouth
30 ml. sweet vermouth
club soda
orange twist

Build all ingredients in a glass filled with ice.Garnish with orange twist.


今日はアディントンを作ります。
アディントンは18世紀のイギリスの政治家の名前だそうです。
Today’s cocktail is Addinton.

1417

ドライベルモットとスイートベルモットを30mlずつグラスに注ぎます。
ドライベルモットは代表的銘柄、ノイリープラットで作りましょう。
Pour 30ml of dry vermouth into a glass with ice.

1418

スイートベルモットはイタリアのチンザノを。
Pour 30ml of sweet vermouth.

1419

炭酸は少し入れて味を調節します。
Top with club soda.

1420

オレンジの皮の油を飛ばし、そのままグラスに入れます。
味に変化をつけずにオレンジの香りだけカクテルにつくので、ベルモットのさっぱりとした甘みが引き立ちます。
Garnish with orange twist.

1421

アメリカーノに似ているカクテルとして紹介されることが多いですが、こちらも食前酒としていいカクテルですね。オススメです!
It’s good for aperitif.

Vermouth Half & Half(ベルモット・ハーフ・アンド・ハーフ)

RECIPE


Vermouth Half & Half

30 ml. dry vermouth
30 ml. sweet vermouth

Build all ingredients in a glass filled with ice.


今日はベルモット・ハーフ・アンド・ハーフを作ります。
ベルモットは白ワインを元に作られるフレーバードワインでドライ(辛口)とスイート(甘口)があります。
ドライベルモットとスイートベルモットを半々で注ぐとこのカクテルが完成します。
Today’s cocktail is Vermouth Half & Half.

1411

ドライベルモットはフレンチベルモットとも呼ばれ、フランスのノイリープラットが有名です。
1リットルボトルはちょっと大きく、重いですね。
Pour 30ml of dry vermouth into a glass with ice.

1412

スイートベルモットはイタリアンベルモットとも言われ、チンザノが有名です。
まずは、フランスのノイリープラットのドライとスイートで作ります。
Pour 30ml of sweet vermouth.

1413

イタリアのチンザノのドライとスイートでも作ります。
Stir.

1414

この他にノイリープラットのドライとチンザノのスイートの組み合わせでも作ってみます。
Making half & half with noilly prat and chinzano.

1415

左がノイリープラットでのカクテル、右がチンザノでのカクテルです。
真ん中がドライがノイリープラットでスイートがチンザノ(両端のボトル)のカクテルです。

左はワインの風味が残って上品な味、右が渋みがある大人の味です。
真ん中も悪くないですね。
私はドライがノイリープラットであれば美味しく感じました。
I like dry(noilly prat) and sweet(cinzano).

Tango(タンゴ)

RECIPE


Tango

20 ml. dry gin
10 ml. dry vermouth
10 ml. sweet vermouth
10 ml. orange curacao
2 dashes orange juice

Shake all ingredients with ice and strain into chilled cocktail glass.


今日はタンゴを作ります。
ハリーズ・ニューヨーク・バーのハリー・マッケルホーンが作ったカクテルです。
Today’s cocktail is Tango.

1405

ベースはジン。タンカレとビーフィーターで作り比べてみましょう。
Pour 20ml of dry gin into a shaker.

1406

ドライベルモットはノイリープラットを使いました。
Pour 10ml of dry vermouth.

1407

スイートベルモットはチンザノを。
オレンジキュラソー(グランマニエ)とオレンジジュースを加えます。
Pour 10ml of sweet vermouth,10ml of orange curacao,2 dashes of orange juice.

1408

シェーク、シェーーーク!!
Shake with ice and strain into chilled cocktail glass.

1409

飲む前は、タンカレよりビーフィーターの方が私には飲みやすいのでタンカレは恐る恐る飲んでみたんですが、バランス良く美味しかったです。ビーフィーターはベルモットの風味に負けていた気がします。

そこから考えられることは、他の材料の風味の強さに合わせてベースのブランドを選んで、全体のバランスが取れている飲み物を作り上げるのがショートカクテルの醍醐味だということでしょうか。

ロングカクテルに比べてアルコールが強いので、どうしてもお酒が弱い私は敬遠しがちだったんですが、お酒の強さは強さとして認識し、その上でショートカクテルを一つのバランスの取れた飲み物として作品作りする楽しさがあるのでは、と。

カクテル、本当に面白いですね。
I like this with tanqueray gin.

El Presidente(エル・プレジデンテ)

RECIPE


El Presidente

30 ml. white rum
15 ml. dry vermouth
15 ml. orange curacao
1 dash grenadine syrup

Stir all ingredients with ice and strain into chilled cocktail glass.


今日はエル・プレシデンテを作ります。
スペイン語で「大統領」を意味するこの言葉、アメリカの統治下にあったキューバの大統領Mario García MenocalやGerardo Machado y Morales に敬意を表したカクテルで、キューバの上流階級に人気があったそうです。
Today’s cocktail is El Presidente.

1380

ベースはホワイトラム。
Pour 30ml of white rum into a mixing glass with ice.

1381

ドライベルモットを注ぎます。
ノイリープラットとチンザノで作り比べてみましょう。
Pour 15ml of dry vermouth.

1382

オレンジキュラソー(グランマニエ)を注ぎます。
Pour 15ml of orange curacao.

1383

ほんの少しグレナディンシロップを入れ、ステアしてカクテルグラスに注ぎます。
Pour 1dash of grenadine syrup.Stir and strain into chilled cocktail glass.

1384

グランマニエの風味がガツンと来てこりゃアルコールがきついです。
ノイリープラットかチンザノかという話ではなく、ちょっとアルコールに弱い私では飲めないなぁ…
It’s too strong for me..