親子を揉む

昨日の投稿で刈ったほりせさんの畑の親子を揉みました。 茶色に見える棒が古い枝(親)です。 いつもより強めに蒸してみました。 これは粗揉機の中。 古い葉は乾いてしまって揉めませんね。 粗揉機から上げた所。 結構カラカラにな …

日本茶 機械刈り 映像(京都・宇治田原)

一般的なお茶の収穫方法、機械刈りです。 これは2人で機械を持ち、後ろの1人はお茶の入った袋を持っています。 深さによって新芽だけを刈る方法、古い枝葉も少し入れて刈る「親子」と呼ばれる方法があります。 これは親子を刈ってい …

手摘み終了

4/30から始まった2016年のお茶摘み、いよいよ手摘みが最後になりました。 これはさみどり。 大きくなっても軸が硬くなりにくく、摘みやすい品種です。 約一ヶ月、雨の日は休みましたが朝は6時15分から夕方5時半まで摘む大 …

ボイラー交換

茶工場のボイラーの調子が悪かったので新しいボイラーと交換することになりました。 業者の方によると古いボイラーはもう寿命だそうです。 昔からあるシンプルなボイラーがやってきました。 取り付け完了。早速動かします。 うん、い …

機械刈り

これは刈りの機械です。奥に見える白い袋をつけて2人で新芽を刈ります。 寒冷紗直掛けの茶園。大きい太巻きのよう。 寒冷紗を外すとうわぁ、伸びてます。 近くで見るとこんな感じ。品種はやぶきたです。 お茶の葉が入った袋。 刈る …