マティーニゼリー…こんな感じになりました。

前回、ジンとドライベルモットをステアしてゼリーにすると白濁したので、個別にゼリーにしてみました。 アルコールが高くても、ドライベルモット単体でも透明感が残ったゼリーになりました。 合わせたカクテルをゼリーにすると白濁する …

まだ白い…

前回のマティーニが白くなった原因として、オリーブの油分が関係していると思い、お湯で洗ってみて再度作りましたが、まだ白いですね。やはりちょっとでも油分が残っていたら白くなるんですかね… と思ったら、オリーブが入 …