玉露荒茶-水出し

今日は水出し玉露にチャレンジします。 玉露の荒茶です。 仕上げ工程の前の段階なので野趣あふれる味わいです。 お茶の葉を4g、水出しにも使える... (続きを読む)

玉露荒茶-シェーク

今日はシェーカーを使ってお茶を淹れるとどうなるかを研究してみましょう。 旨み・甘みを濃く抽出したいので玉露の荒茶を使います。 お茶の葉を10... (続きを読む)

新茶のお茶摘み(2015年)

ご存知の方もいらっしゃると思いますが私、日本茶インストラクターの資格を持っています。 ホントにいいお茶を飲んでもらいたい。 そのために自分が出来... (続きを読む)

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