今日は水出し玉露にチャレンジします。 玉露の荒茶です。 仕上げ工程の前の段階なので野趣あふれる味わいです。 お茶の葉を4g、水出しにも使える... (続きを読む)
玉露荒茶-シェーク
今日はシェーカーを使ってお茶を淹れるとどうなるかを研究してみましょう。 旨み・甘みを濃く抽出したいので玉露の荒茶を使います。 お茶の葉を10... (続きを読む)
玉露荒茶-いろんな淹れ方で
今日は玉露の荒茶をいろんな淹れ方で比較してみましょう。 荒茶とは生産農家が茶工場で作ったままの状態で仕上げ工程の前の段階の茶です。 お酒でいえ... (続きを読む)
新茶のお茶摘み(2015年)
ご存知の方もいらっしゃると思いますが私、日本茶インストラクターの資格を持っています。 ホントにいいお茶を飲んでもらいたい。 そのために自分が出来... (続きを読む)
玉露の美味しい淹れ方(movie)
玉露 3人分 お茶の葉:10g お湯の量:60ml お湯の温度:50℃ 浸出時間:2分 ... (続きを読む)
玉露-水道水の沸騰時間による味の違い
今日は玉露の美味しい淹れ方を研究してみましょう。 水道水を使うときにどのくらい沸騰させる時間を取ったらいいのかを比べてみます。 お茶の葉の量... (続きを読む)
玉露-浸出時間による味の違い
今日は玉露の美味しい淹れ方を研究してみましょう。 浸出時間による味の違いを見ます。 玉露は低めのお湯でじっくりと時間をかけて淹れるのがポイン... (続きを読む)
玉露-お湯の温度による味の違い
今日は玉露の美味しい淹れ方を研究してみましょう。 お湯の温度による味の違いを見ます。 玉露を淹れるときにはとにかくお湯の温度管理が重要です。... (続きを読む)
玉露-お湯の量による味の違い
今日は玉露の美味しい淹れ方を研究してみましょう。 お湯の量による味の違いを見ます。 こちらの玉露は100g1500円のものを使っています。 ... (続きを読む)
玉露-お茶の葉の量による味の違い
今日は玉露の美味しい淹れ方を研究してみましょう。 お茶の葉の量による味の違いを見ます。 玉露は覆い下で栽培された高級なお茶です。新芽が伸びる... (続きを読む)