今日も柚子シロップを作ります。 今回は火にかけて作ってみます。 柚子の皮をむきます。 中の部分をそのままジューサーに入れ、 絞ります。 ... （続きを読む）
柚子シロップ（加熱）
柚子シロップ（非加熱）
今日は柚子シロップを作ります。 柚子の皮を切ります。これ手でむいてもいいですね。 中の種を取り除きます。 皮の裏の白い部分をスプーンで取っ... （続きを読む）
Cape Codder-市販のクランベリージュースと自家製クランベリージュース
今日はケープコッダーを作る時に市販のクランベリージュースと自家製クランベリージュースのどちらがいいのかを調べてみましょう。 氷の入れたグラスに... （続きを読む）
自家製クランベリージュースでコスモポリタンを作る
今日は自家製クランベリージュースでコスモポリタンを作ります。 ウオッカを30ml、シェーカーに注ぎます。 自家製のクランベリージュースを15... （続きを読む）
自家製クランベリージュースを作る
今日はクランベリージュースを作ります。 クランベリーを鍋に入れ、グラニュー糖を入れます。 熱湯を入れると表面が膨らんで皮が破けます。 しば... （続きを読む）
透明トマトジュースの作り方
カクテルに使う透明なトマトジュースを作ってみましょう。 準備したのは1kgのトマト。 へたを取り、大まかに切ってブレンダーに入れ、スイッチオン... （続きを読む）