今日は体が温まるホットカクテルを梅酒を使って作ります。 梅酒を60ml、ホットグラスに注ぎます。 すりおろしたしょうがを少し入れます。 お... （続きを読む）
梅酒お湯割り＋しょうが
エアロプレス-加水する
今日はエアロプレスで淹れるときにレシピどおりにお湯を注ぐ場合と、途中まで注ぎ、コーヒーを抽出してからお湯を足す場合でどう味が変わるのかを調べてみ... （続きを読む）
お湯の温度の下がり方
日本茶を美味しく淹れるためには適切なお湯の温度で淹れる必要があります。 今日はお湯の温度が適温になるのにどのくらいかかるのかを調べてみます。 沸... （続きを読む）
Hot Yuzu（ホットユズ）
RECIPE Hot Yuzu 10 ml. yuzu juice 10 ml. simple syrup 80 ml. hot water ... （続きを読む）
Hot Lemon（ホットレモン）
RECIPE Hot Lemon 15 ml. lemon juice 15 ml. simple syrup 150 ml. hot wat... （続きを読む）