黒いカクテルを作る

今日は黒いカクテルを作ってみます。

黒と言っても真っ黒ではありません。

でも、遠くから見ると限りなく黒いですよね、コーラって。

ラムコークなんですが、ライムなど酸味柑橘を加えないのであらばジュースっぽく1:4の割合で仕上げたほうが飲みやすいですね。

白のカクテルを作る

今日は白いカクテルを作ってみます。

誰もが好きなピーチツリーに、、

カルピスを加えます。
美味しくないわけがないですよね。

ピーチツリーの甘さが強めなので1:4くらいにするといいバランスになりますね。

緑のカクテルを作る

今日は緑色のカクテルを作ります。

ウォッカをベースに、

オレンジジュースで割ってスクリュードライバーを作ります。

ブルーキュラソーシロップで緑に変えましょう。

スクリュードライバーの割合は1:4、ブルーキュラソーはちょっとで色付けするとおいしいですね。

青いカクテルを作る

今日は青いカクテルを作ってみます。

まず作るのはジントニック。

ジンを30ml、トニックを90ml注ぎます。

青色にしたいのでブルーキュラソーシロップを1tsp。

シロップを増やして10mlにすると少し甘さが気になりました。
ライムなどの酸味無しで仕上げたのでシロップの量は出来るだけ少ない方がまとまりますね。

ホットピーチ焙じ茶 その3

ホットピーチ焙じ茶、1:3の割合だけでは少しあっさりしすぎている気がします。

ピーチリキュールを40ml、グラスに注いだら、焙じ茶を120ml。

ここで味に深みを出すためにオレンジビターズを入れます。
1ダッシュだと隠し味すぎるので3ダッシュ入れてみました。
その後、オレンジピールをして沈めたら完成です。

うん、大人のちょっとあっさりしたカクテルになりました。美味しいのでオススメです。

ホットピーチ焙じ茶 その2

この前作ったホットピーチ焙じ茶、バランスと香りに注目します。

1:4だとピーチの風味がほとんどなくなってしまうので1:3にします。
40ml、グラスに注ぎます。

焙じ茶を120ml。お茶4gに熱湯135ml程度、30秒くらい待ってからグラスに注ぎます。

バランスがいいのですが、少し物足りません。

そこでオレンジピールかレモンピール、どちらが合うのか試して見ます。

ピーチと相性がいいのはオレンジピールですね。
ただ、ちょっとあっさりしているのでもう少し何かを足したほうがいいと思います。

ホットカシス焙じ茶 その2

この前作ったホットカシス焙じ茶、香りをつけるといい感じになると思うんです。

とりあえずカシスを30ml、グラスに注ぎます。

焙じ茶を120ml。大体茶4gに対して熱湯135ml程度でしょうか。
30秒くらい待ってからグラスに注ぎます。

香り付けにはオレンジピールとレモンピールを用意しました。
ピールして沈めます。

オレンジピールで仕上げると甘めな感じ、レモンピールで仕上げると酸味で後味が少しスッキリします。どちらも香りがすぐに飛ばないようにピールした後グラスに沈めています。個人的にはレモンピールでしょうか。美味しいです。

ホットピーチ焙じ茶 その1

今日はホットピーチ焙じ茶を作ってみます。

ピーチリキュールを30ml、グラスに注ぎます。

焙じ茶は120ml程度注いでみましょう。
4gのお茶に熱湯130~140mlを注ぎます。

30秒待って注ぎます。

ちょっと薄めかな。もうちょっと変化させていきます。

ホットカシス焙じ茶 その1

今日はカシスリキュールの焙じ茶割りを作ってみます。

カシスリキュールを30mlホットグラスに注ぎます。

これに焙じ茶を注げば完成です。

焙じ茶は120ml程度注げばいいのでお茶の葉は4g程度急須に入れてみます。

熱湯を注いで30秒。グラスに注ぎます。

女性が好みそうな味です。
もうちょっとこれから変化させてみましょう。