手揉み途中の味の違い

最近、お茶を手揉みすることにはまっているんですが、これ工程の途中で止めると味が変わるのかを調べてみました。 通常の工程は蒸し-茶切り-横まくり... (続きを読む)

黒いカクテルを作る

今日は黒いカクテルを作ってみます。 黒と言っても真っ黒ではありません。 でも、遠くから見ると限りなく黒いですよね、コーラって。 ラムコーク... (続きを読む)

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