芽茶(玉露)の美味しい淹れ方-お湯の温度の違いによる味の違い

今日は芽茶(玉露)の美味しい淹れ方を研究してみましょう。 お湯の温度での味の違いを見ます。 出物(仕上げ工程で出る半端物)の一つである芽茶はマイナーですが、安いのが特徴です。 煎茶の淹れ方をベースにしっかり味を出したいの …

芽茶(玉露)の美味しい淹れ方-浸出時間の違いによる味の違い

今日は芽茶(玉露)の美味しい淹れ方を研究してみましょう。 今度は見方を変えて浸出時間を変えてみます。 玉露の芽茶です。粉茶に比べると少し形が大きめですね。 お茶の葉の量は煎茶の入れ方と同じ6gでやってみます。 お湯の量は …

芽茶(玉露)の美味しい淹れ方-お茶の葉の量の違いによる味の違い

今日は芽茶(玉露)の美味しい淹れ方を研究してみましょう。 お茶の葉の量を変えてみます。 芽茶は元のお茶によって煎茶の芽茶と玉露の芽茶に分かれます。 これは玉露の芽茶です。 前回やった煎茶の入れ方の6g(一人前2g)では薄 …

芽茶(玉露)の美味しい淹れ方-玉露と煎茶の淹れ方で

今日は芽茶(玉露)の美味しい淹れ方を研究してみましょう。 まずは玉露の淹れ方でやってみます。 芽茶とは仕上げ加工のときに出てくる出物で、安価なのが特徴です。 これは玉露の芽茶です。 玉露の淹れ方を参考に、お茶の葉を10g …