今日も柚子シロップを作ります。 今回は火にかけて作ってみます。 柚子の皮をむきます。 中の部分をそのままジューサーに入れ、 絞ります。 ... （続きを読む）
柚子シロップ（加熱）
柚子シロップ（非加熱）
今日は柚子シロップを作ります。 柚子の皮を切ります。これ手でむいてもいいですね。 中の種を取り除きます。 皮の裏の白い部分をスプーンで取っ... （続きを読む）
Gin Fizz-砂糖とシロップ
私はジンフィズはパウダーシュガーを使っているのですが、シンプルシロップに変えてみるとどう味が変わるのか、それとも変わらないのでしょうか。早速試し... （続きを読む）
Washington（ワシントン）
RECIPE Washington 20 ml. brandy 40 ml. dry vermouth 2 dashes syrup 2 da... （続きを読む）
Vanderbilt（ヴァンダービルト）
RECIPE Vanderbilt 45 ml. brandy 15 ml. cherry brandy 2 dashes angostura... （続きを読む）
レモンの飾り
レモン酒とレモンシロップを作ったらたくさんレモンの皮が余りました。 そこで、レモンの皮で飾りの練習をしてみました。 アートナイフを使って細かい... （続きを読む）
自家製レモンシロップ
今日は自家製レモンシロップを作りましょう。 甘さはグラニュー糖、氷砂糖、黒糖の3種類で作ってみます。 レモンは皮をむきます。 3mmくらいの... （続きを読む）
Sharky Punch（シャーキー・パンチ）
RECIPE Sharky Punch 45 ml. calvados 15 ml. canadian club whisky 1 tsp. ... （続きを読む）
Color Latte Art（カラー・ラテアート）
RECIPE Color Latte Art 1 shot espresso steamed milk food coloring agant... （続きを読む）