今日は玄米茶の美味しい淹れ方を研究してみましょう。
お茶の葉の量による味の違いを見ます。
玄米茶は写真で見える茶色のもの（白米を蒸して乾燥・焙煎したもの）をお茶に混ぜたお茶です。
9g使ってみましょう。一人前3gの計算です。
お湯の量は390ml（120ml×3＋お茶の葉が吸う分30ml）です。
湯温は沸騰直後で浸出時間は30秒にします。
廻し注ぎをします。
同じようにお茶の葉の量を6g（1人前2g）、12g（1人前4g）にかえて比較します。
左から6g、9g、12gです。
6gは香りがありますが薄いですね。
12gは濁りが目立ちます。味が濃くなるのではなく渋味が前に出てきます。
9gが香ばしさと甘み、爽やかさのバランスが良かったです。