玉露荒茶-水出し 05/26/2015 Author: hiroyoshi iwamoto Category: japanese tea(日本茶) 今日は水出し玉露にチャレンジします。 玉露の荒茶です。 仕上げ工程の前の段階なので野趣あふれる味わいです。 お茶の葉を4g、水出しにも使える容器に入れます。 沸騰させた後冷ました水を400ml入れ蓋をします。 冷蔵庫に入れゆっくり待ちます。 8時間後です。 ほのかな緑色に変わっていますね。 ほんのり甘い水みたいでした。お茶っぽくはないですね。 お茶の葉1gに対して100mlはちょっと薄すぎました。 もう少し研究を続けます。