今日は水出し玉露にチャレンジします。

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玉露の荒茶です。
仕上げ工程の前の段階なので野趣あふれる味わいです。

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お茶の葉を4g、水出しにも使える容器に入れます。
沸騰させた後冷ました水を400ml入れ蓋をします。

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冷蔵庫に入れゆっくり待ちます。

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8時間後です。
ほのかな緑色に変わっていますね。

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ほんのり甘い水みたいでした。お茶っぽくはないですね。
お茶の葉1gに対して100mlはちょっと薄すぎました。
もう少し研究を続けます。

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