玉露荒茶-氷出し

今日は氷出し玉露にチャレンジします。
玉露は氷出しが一番美味いとよく言われるので楽しみです。

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玉露の荒茶を使いました。

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玉露の淹れ方に合わせて10g使います。

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お湯を60ml入れる代わりに60gの氷を上に乗せて蓋をします。
常温で氷が溶けきるまで待ちます。
今回は室温20-24℃で3時間かかりました。

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注ぐと、12gしか取れませんでした。
もう少し氷の量が多くてもいいかもしれませんね。

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お茶の葉を見るとまだ乾いているところがありますが、味は濃厚になっているのが想像できます。

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飲むと旨みと甘みが口の中に、舌の上に広がる驚く味でした。
他の淹れ方と全然違う味の出方です。
時間はかかりますが、これはやる価値はありますね。
お茶の葉もまだ乾いているので二煎目も十分美味しいです。

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