今日は烏龍茶の美味しい淹れ方を研究してみましょう。
お茶の葉の量とお湯の量が決まったので浸出時間を調節します。
奈良・月ヶ瀬の烏龍茶です。
お茶の葉の量は4g。
お湯の量は260ml、お湯の温度は沸騰直後。
浸出時間を前回は2分だったので少し短く1分30秒にしてみます。
比較用に浸出時間を1分のものも用意します。
左から1分、1分30秒、2分です。
1分は色は薄くライトな味わいです。甘みが口の中に残り、これはこれでアリですね。飲みやすいです。
1分30秒は舌に違和感なくスッと飲めます。後味も甘みが出ておいしいです。すっきり。
2分は比べると少し渋味が出すぎてますね。
1分30秒を規準に冷まして飲むなら1分のライトな味わいもアリです。