煎茶に合うお菓子

06/17 [水]

日本茶はそのまま飲んでもおいしいですが、何かと合わせるとさらに良くなる事があります。
今日はお茶に合うお菓子を探します。

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2015年の新茶・煎茶です。

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かりんとう、こんぶ、あられ、黒豆の4つのお菓子で試してみます。

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煎茶は三人分、お茶の葉の量を6g、170mlの70℃のお湯を注ぎます。

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浸出時間は1分、爽やかな渋味が口の中に広がる煎茶です。
早速お菓子を食べながら飲んでみます。

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かりんとうは黒糖が甘く、煎茶の味を完全に覆っていてバランスが悪いですね。
昆布は昆布の旨みと煎茶の渋味が合わさって美味しさが増してました。
あられはぱっとしないというか合ってないです。
黒豆はしっとりとした甘さが煎茶の渋味と合っています。

甘みが強すぎたり味の濃いものは煎茶の味を消してただのお湯っぽくしてしまうのでダメですね。ほのかな甘さが特徴的なものや旨みが出てくるものは煎茶との相性がすこぶるいいことがわかりました。個人的には1番が昆布で2番が黒豆でした。

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