熱湯氷出し煎茶-ミキシンググラスで

今日はバーツールを使って日本茶・煎茶を淹れます。

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今年の煎茶です。
参考にするのはこちら
バーで美味しいお茶を淹れたい。でも急須が置いてない。
そういう場合、急須の代わりにミキシンググラスを使います。

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ミキシンググラスに氷を入れ、お茶の葉を10g入れます。

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お茶の葉に向かって熱湯を50ml。

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バースプーンでステアします。
熱湯なので結構氷が溶けますが、しっかり冷やします。
ティーストレーナーでダブルストレインして冷やしたグラスに注ぎます。

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ワイングラスに注ぐと今風ですね。
甘みもある美味しい煎茶が淹れられました。
バーでの日本茶提供としてこれ、オススメです。

電気ケトルはもう終売のものなので今手に入れるとしたらこちらですね。

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