氷水出し緑茶

今日は2015/7/1NHKで放送された「ためしてガッテン」での氷水出し緑茶を淹れましょう。

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高級な煎茶であればうま味や香りが増すためオススメだそうです。
これは70g1000円程度の京都・和束のいい煎茶です。

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お茶の葉10gを急須に入れます。

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予め氷水を作っておき、100ml注ぎます。
そのまま蓋をして5分待ちます。

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5分経ったら茶漉しで漉して完成です。

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すっきりした味わいで、渋味や苦味は感じられません。
とても上品な味がしました。
これ、楽なのでお勧めですね。

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