氷水出し緑茶 10/04/2015 Author: hiroyoshi iwamoto Category: japanese tea(日本茶) 今日は2015/7/1NHKで放送された「ためしてガッテン」での氷水出し緑茶を淹れましょう。 高級な煎茶であればうま味や香りが増すためオススメだそうです。 これは70g1000円程度の京都・和束のいい煎茶です。 お茶の葉10gを急須に入れます。 予め氷水を作っておき、100ml注ぎます。 そのまま蓋をして5分待ちます。 5分経ったら茶漉しで漉して完成です。 すっきりした味わいで、渋味や苦味は感じられません。 とても上品な味がしました。 これ、楽なのでお勧めですね。