茶釜で淹れる-番茶

今日も茶釜のお湯を使ってお茶を淹れてみましょう。

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今日は番茶でやってみましょう。

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9gの番茶を急須にいれます。

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茶釜の湯が沸いたら、、

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390ml注ぎます。

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30秒待ってから廻し注ぎします。

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ステンレスのケトルでも同じ条件でやってみましょう。

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鉄の茶釜はあまり味が出ません。その分、渋味もあまりないのでマイルドに感じます。
ステンレスのケトルはクリアに味が出ています。はっきりしていいですが、その分渋味もはっきりと出ています。
風味をはっきりさせたい場合はステンレス、優しい味にするなら鉄がいいのではないのでしょうか。

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