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茶釜で淹れる-ほうじ茶

今日も茶釜のお湯を使ってお茶を淹れてみます。

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ほうじ茶です。

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ほうじ茶を9g、土瓶に入れます。

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茶釜のお湯を沸かして、

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390mlの熱湯を注ぎます。
そのまま1分間待ちます。

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廻し注ぎをして完成です。

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ステンレスのケトルでもやってみます。

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茶釜で淹れたお茶は味があっさりしています。
香りの立つお茶はステンレスの方がいいのではないか？と。
まぁ、もっと茶釜を育てていかないと何とも言えませんが。。

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