茶釜で淹れる-ほうじ茶 11/30/2015 Author: サムライ茶人 Category: japanese tea(日本茶) 今日も茶釜のお湯を使ってお茶を淹れてみます。 ほうじ茶です。 ほうじ茶を9g、土瓶に入れます。 茶釜のお湯を沸かして、 390mlの熱湯を注ぎます。 そのまま1分間待ちます。 廻し注ぎをして完成です。 ステンレスのケトルでもやってみます。 茶釜で淹れたお茶は味があっさりしています。 香りの立つお茶はステンレスの方がいいのではないか?と。 まぁ、もっと茶釜を育てていかないと何とも言えませんが。。