ある方から「日本に来る外国人向けに、お茶を使った新しいドリンクを提案してほしい」と依頼されました。そこで、しばらく研究をしてみます。
今日使うのはほうじ茶。
味のブレが少なく、簡単に淹れられるのでアレンジドリンクのベースには最適です。
ソーダで割るので少し濃い目に淹れました。
フレーバーを足すためにシロップを使います。
季節限定などもいいと思い、桜シロップをチョイス。
まだ熱いですが、氷で強制的に冷やします。
ソーダは炭酸を強く感じさせるというよりは、フレーバーを感じやすくするためにごく少量使います。
シロップの甘みに対して酸味を加える事でバランスを。
美味しいのができました。
しばらくこのパターンで作っていきましょう。